Jsem si upekl platy, nechal jsem je hezky par dni odlezet, vracim domu, babicka ma navstevu... a platy jsou sezrany...prej nemela co nabidnout!?!?!? Takze bych rekl, ze je to dobrej recept, ale uz s*ru na to, abych to nekdy zkousel znova, aspon neztloustnu.

Dostala jsem radu od babičky abych místo jedlé sody použila amonium. Prý bude dort více načechranější ale nemám s tím žádnou zkušenost. Tak když byste mi mohl někdo poradit

Příprava mi trvala ohodně déle než 25 minut. Placek mi vyšlo šest a kousek, ve velikosti dortové formy. Těsto se trochu lepilo, proto jsem přidala o trochu více mouky. Válela jsem těsto na pečícím papíru a přes pytlík aby se těsto nelepilo na váleček a vše šlo krásně. Pekla jsem placky v mikrovlnce na 175 asi 4 minity. Krému jsem udělala o půl dávky více a potřela dort na povrchu i po stranách a nakonec posypala nastrouhanými ořechy+ více upečenou plackou+kakaem (aby byl tmavší). Teď už jen vydržet 2 dny než se rozleží.

marcela.cz@seznam.cz

ja jsem hodne velky sladkozrout, ale toto bylo i na me moc...rozhodne bych ubrala medu nebo cukru

ja jsem hodne velky sladkozrout, ale toto bylo i na me moc...rozhodne bych ubrala medu nebo cukru

velice mile mě medovník překvapil! nikdy jsem ho nepekla jen jedla...ale toto bylo nádherné překvapení! Příprava trvala avizovaných 25min. pečení cca 5min. a rozleželé to chutná opravdu skvělě! díky za recept :-)

Máma ho udělala ségře k narozkám přesně podle vašich rad, a byl naprosto dokonalej. Díky Vám, díky mami :)

Od kolegyně v práci jsem si z z vašeho časopisu opsal recept na medovník,nebyl špatný,ale místo 25 minut jsem ho dělal asi hodinu a půl.Jste bezva časopis,vždy si ho půjčím od kolegyně,když vidím že ho má. Kunet

Delam medovnik uz pres 25 let, recept mam od sveho tatinka. Je malinko jiny - jine davkovani. .Delam tri platy, ktere po upeceni nabydou na pul centimetru. A zadne kolecka, pekne vyvalim platy na obdelnik, presne na rozmer plechu. A valim je mezi dvemi foliemi. Med, vajicka a cukr se musi nad parou neustale michat, jinak se to srazi. Sodu pridavam az kdyz odstavim roztopenou hmotu z pary. Micham do polovychladnuti a az pak postupne krouzivym obracenim varecky s hmotou - ne michanim - pridavam mouku. Uvarena mouka mi prijde takove osizeni. Uvarena mouka se preci pridava na nastavovani pudingovych nebo maslovych kremu. Ja do toho delam hustej vanilkovej krem - valikovy puding s maslem. A nedavam moc cukru, cimz si ho vzdy vsichni chvalili, ze neni preslazeny. No a nahoru natru polevu z horke cokolady. medovnikove platy si udelam kdykoli mam cas a naladu - po upeceni ztvrdnou a daji se snadno ulozit do mikrotenoveho sacku a do krabice - a v pripade, ze se jde nekam na oslavu, nebo vim, ze nejaka oslava bude doma, tak vecer predtim naplnim pudingovym kremem a necham do duheho dne v chladu ulezet.

Delam medovnik uz pres 25 let, recept mam od sveho tatinka. Je malinko jiny - jine davkovani. .Delam tri platy, ktere po upeceni nabydou na pul centimetru. A zadne kolecka, pekne vyvalim platy na obdelnik, presne na rozmer plechu. A valim je mezi dvemi foliemi. Med, vajicka a cukr se musi nad parou neustale michat, jinak se to srazi. Sodu pridavam az kdyz odstavim roztopenou hmotu z pary. Micham do polovychladnuti a az pak postupne krouzivym obracenim varecky s hmotou - ne michanim - pridavam mouku. Uvarena mouka mi prijde takove osizeni. Uvarena mouka se preci pridava na nastavovani pudingovych nebo maslovych kremu. Ja do toho delam hustej vanilkovej krem - valikovy puding s maslem. A nedavam moc cukru, cimz si ho vzdy vsichni chvalili, ze neni preslazeny. No a nahoru natru polevu z horke cokolady. medovnikove platy si udelam kdykoli mam cas a naladu - po upeceni ztvrdnou a daji se snadno ulozit do mikrotenoveho sacku a do krabice - a v pripade, ze se jde nekam na oslavu, nebo vim, ze nejaka oslava bude doma, tak vecer predtim naplnim pudingovym kremem a necham do duheho dne v chladu ulezet.

Ahoj, vyzkoušela jsem medovník podle Dr Otkera a povedl se tak, že když jsem ho dala do krabice po medovníku z cokrárny, tak nikdo nepoznal, že je doma dělaný. Pokud budete postupovat přesně podle receptu nemůže se Vám to nepovést. Jsem na peení docela střevo, ale povedl se mi na 1.Jedniná chyby byla v tom že příprava opravdu nezabere uvedených 20 minut.

Proč se musí to těsto vykrajovat do koleček? Není mnohem praktičtější nechat ho v obdélníku, tak jak vyjde z plechu? Taky by toho bylo víc. Moje známá přišla takhle na zlepšovák u kulatých plněných koláčů - nedělá je na plech jako malá kolečka, ale jako "štrůdly", pásky, které se šikmo krájejí - je to méně pracné a lepší.

chci se jen zeptat, jestli máte taky tak tuhý těsto jako já... Včera jsem zkoušela medovník poprvé - přesně podle receptu. Ale jakmile jsem dodělala těsto - to skoro ihned ztuhlo... Takže válení velkých placek sem nezvládala. Nakonec jsem vždy urvala malý kousek, násilím z něj udělala placku - ke konci to už vůbec nešlo, takže sem si těsto dávala přihřát do mikrovlnky.... a vykrajovala obyčejným hrnkem, takže budu mít víc malých medovníčků, snad za tu námahu stojí... :-)

22.12.04 jsem stáhnul tento recept. Protože cukroví už bylo v té době hotové, využili jsme příležitosti dnešních narozenin naší dcerky, které jsme slavili včera večer - pochopitelně s dortem vytvořeným z medovníku. Vyšly 4 pláty, manželka jen upravila náplň tím způsobem, že namísto 150g krupicového cukru přidala trochu vanilkového. Po 1 díle svém a 1/2 "dojedení" jsem pochopil, že na první pohled nenápadná dobrota je velmi vydatná. Vršek dortu byl ozdoben kolečky banánu a kiwi. Přejeme dobré pochutnání a zažívání.

Já osobně pracuji takto: až je kaše trochu vlahá přidám do stejného hrnce mouku hnětám. Pak to vyklopím na pečící plech a rozdělím do malých bochánků. Ty pak po jednom vložím do pytlíku,aby těsto neoschlo. Pak vyklopím na pečící plech a dál postupuji dle ........úúúúúžasé.

Po prvím pečení mě bylo doma řečeno: Nepeč cukroví , upeč medovník a tak se i stane !! Pár triků pro vás: 1) Na pracovní plochu si dám pečící papír dle velikosti plechu, na to dám část rozděleného těsta 2) Na těsto dám folii na potraviny a pak vyválím na slabý plát. 3) Vytlačím přes folii požadovaný tvar pomocí pokličky ( osobně dělám malé kolečka - tudíž více kusů medovníku) 4) Odstraním přebytek těsta pomocí nože, které přidám do další kupičky těsta . A takto to dělám do úplného zdělání těsta.

Já jsem medovník dle receptu spáchala před týdnem a výsledek je skvělý.Ale....není mi jasné,jak na to,abych z těsta vyválela ty placky.Má být těsto ještě teplé nebo už vychladlé?Z teplého jsem měla hmotu podobnou ševcovskému lepidlu a ze studeného jsem nemohla vytáhnout ani lžičku.... Nakonec jsem zvolila těsto vlažné a na pečící papír jsem ho do nanášela lžící a vyhlazovala ho do tvaru kruhu.Hlásím se na osvětovou briádu do Vily Voyta.... :o)

Těsto je bez chyb. Krém....není ho dobré dělat ani z jedné dávky ani ze dvou....příšerně mastné...takže asi tak zlatý střed..po upečení nechte vychladnout, promažte a nechce krátce v chladu...ne ale v lednici....krém musí prostoupit těstem, což se nepovede, když bude v ledničce. pak dejte chladit a uležet tak na tři dny....výborné je slepené vrstvy po okrajích namazat krémem a zasypat strouhanými oříšky...zakryje nerovnosti, vypadá efektně a je dobré. :-)

Medovník skutečně trvá déle než 25 minut. Po první zkušenosti se 4-mi moc silnými plackami, jsme na další pokus vyválely placek 6 a ze zbytku po vykrojení jsme udělali sedmou, tu připekly víc a nastrouhaly na posypání. K tomu jsme ještě opražily nastrouhané vlašské ořechy. Krém jsme taky vylepšily a udělaly karamelový a z 1 a půl dávky. Tím jsme medovník namazaly i navrch, aby drželo posypání. Nechaly jsme ho uležet 6 dní a byl neodolatelný a pořádně změklý. Kolegové a kolegyně mého manžela se o jeho svátku olizovali až za ušima a hned chtěli všichni recept.

Medovník v cukrárně chutná výborně, ale ten vlastnoručně upečený je ještě o fous lepší :) Recept jsem si trošku poupravila. Plátů mi nakonec vyšlo sedm, a to jsem udělala těsto jen ze 2/3 předepsané dávky. Krém jsem namíchala v množství, které udává recept a celé mi to krásně vyšlo :) Moc chutná. Díky za recept i za postřehy ostatních pekařek :-)

Taky jsem ho zkusila,musim říct,že byl fakt dobrý, ale stejně mi připadá jiný než v restauracích... tam ho mají tmavší, posypaný, s nějakými oříšky a celkově mi připadá jiný... pokud víte jak na to, aby to bylo více "podobné" tak určitě napište.

Po zkušenosti s pečením medovníku podle tohoto receptu doporučuju,méně cukru,krém udělat z dvojité dávky,placek se mi podařilo vyválet 6,čtyři by byly příliš tlusté.Koupila jsem perník na strouhání a vlašské ořechy a vše nastrouhané smíchala dohromady a posypala.Na výsledek čekám do soboty v ledničče.

Musím moc poděkovat za recept na medovník. Už dlouho jsem ho chtěla doma upéct, ale neměla jsem recept. Podávala jsem ho na jednom pracovním večírku a jen se po něm zaprášilo. Že je sladký? Vždyť to je přece dobře. Tak to má být. A potvrzuji, že třetí den, pěkně uleželý, je nejlepší!

Také myslím, že je dobré se připravit na to, že příprava nezabere 25 minut, ale podstatně déle, a pečení taky netrvá tři minuty (moje elektrická trouba potřebovala při požadované teplotě minut sedm). Navíc je vhodné péct ho alespoň pár dní (tedy dva) před plánovanou spotřebou. Pokud někdo nemá podobnou zkušenost jako já, tak jsem asi extrémně nešikovná, ale recept jsem dodržela naprosto přesně, protože mi na výsledku HODNĚ záleželo:-)

Recept na medovník mám od babičky léta. Pekla jsem ho prvně, když jsem zjistila, že dort stojí 400 Kč. Pak mi sousedovic holčička řekla, že medovníkové pláty se dají koupit, stačí je naplnit a prý to chutná stejně, jak to moje těžce 4x vyválené na opačné straně plechu...Holt pokrok.

Medovník byl úžasný! Příště jej udělám trochu méně sladký, ale jsem si jistá, že to *příště* příjde už brzy. Díky za skvělý recept.

Medovník se opravdu povedl - byl jako z cukrárny. Akorát tam ho mají ještě s oříšky a něčím posypaný.

... dyť je to sladké jak hovno z nutrie...