Zdravě jíst znamená znát míru
Stolování by mělo být především příjemnou společenskou událostí. Rodinná oslava, na které se stoly prohýbají pod dobrotami, lidi sbližuje. Neměli bychom ale zapomínat na zdraví. Ani občasné oslavy nás totiž neopravňují k tomu, abychom si huntovali tělo přemírou cukru, omastku nebo alkoholu.
|
|
Nehlídáme si tuky
K obědu si dáme hranolky z fritézy a smažený řízek, nesmí chybět sladká tečka. Optimální příjem tuků u dospělého je ale jen 50 g na den, vyšší množství zatěžuje trávicí trakt, především tenké střevo, slinivku, játra a žlučník. Protože s věkem tolerance k tučným jídlům klesá, žlučník a slinivka břišní se bouří a dokážou záchvatem občas pěkně znepříjemnit život.
Rada: Vařte zdravě. Do bramborového salátu dejte bílý jogurt místo majonézy, jídla nesmažte, ale pečte, duste nebo vařte. Místo tučného moučníku jezte ovoce, nejcennější je to se slupkou, protože obsahuje hodně vlákniny, která napomáhá dobrému trávení.
Jíme moc cukru
Jeden moučník může odpovídat až 25 lžičkám bílého cukru. Slinivka břišní, orgán regulující množství cukru v těle, pak musí nárazově vydat velké množství inzulinu, který cukr zpracovává, což může vést k jeho vyčerpání. Profesor Svačina z pražské Karlovy univerzity uvedl, že bude-li tento trend pokračovat, za dvacet let bude mít každý třetí člověk narozený po roce 2000 cukrovku.
Rada: Bílý cukr používejte, jen když je to nezbytně nutné. Recepty našich babiček ho obsahují nadbytek, do vánočky ho můžete dát až o třetinu méně. Moučníky už na povrchu necukrujte.
Přeháníme to s alkoholem
Všichni se těšíme, až si dáme skleničku s rodinou a přáteli. To je v pořádku, pokud si chceme drinky vychutnávat. Kdybychom ale prolévali hrdlem lahev za lahví, čekají nás tři stupně alkoholového opojení. Lehký stupeň (0,5–1,5 promile), střední (1,5–2,5 promile), těžký ( více než 2,5 promile alkoholu v krvi). První účinky požití alkoholu nalačno se projevují už za deset minut. Z trávicího ústrojí prochází alkohol přímo do krevního oběhu a odtud do jater, kde probíhá jeho detoxikace. Odbourávání alkoholu probíhá relativně pomalu, například při hladině 1 promile (zhruba 50 g alkoholu v krvi) bude trvat 7–8 hodin, než alkohol z krve zcela vymizí.
Rada: Nepijte alkohol na lačný žaludek, okamžitě se vstřebává a přechází do krve, takže místo dobré zábavy hrozí opilost. Rozhodněte se pro jeden druh alkoholického nápoje a pak se ho striktně držte. Kvalita je tu, víc než kde jinde, důležitější a zdraví prospěšnější než kvantita.
