Od roku 1960 se stále zvyšuje počet obézních dospělých i dětí v průmyslově vyspělých zemích.

Podle studií může být jedním z důvodů nižší příjem omega-3 mastných kyselin, které jsou obsaženy v potravinách živočišného původu. Důležitý v tomto případě je ale způsob chovu těchto zvířat, která konzumují méně trávy a obilovin. Dokonce i ryby, které jsou chovány v umělých líhních, obsahují méně omega-3 mastných kyselin.

Zvýšil se však příjem omega-6 mastných kyselin, na něž jsou bohaté slunečnice, kukuřice a sójové boby. Pokud není příjem omega-3 a 6 vyrovnaný, tělo není v rovnováze.

Bylo prokázáno, že přebytek omega-6 kyseliny stimuluje růst tukových buněk. Pokud už tyto buňky jednou vzniknou, jen čekají, aby do sebe začaly cpát tuk.

Celkový nedostatek omega-3 v raném dětství, které je klíčovým obdobím pro rozvoj tukové tkáně, hraje klíčovou úlohu při vzniku obezity.

Tisk článku | Poslat článek