Hubnutí podle barev, 2. díl
Není žádným tajemstvím, že barvy mohou ovlivňovat náladu člověka. Víte ale, že také barva zeleniny a ovoce má svůj význam? Barevné jídlo je nejen chutnější a hezčí na pohled, ale rovněž nás chrání před nemocemi a pomáhá při hubnutí.
|
|
Na barevné jídlo se tedy člověk více těší, je pro něj přitažlivější. Ještě důležitější však je, že konzumace pestrobarevných rostlin a plodů má pozitivní vliv na zdraví.
„Rostliny ve svém těle syntetizují pigmenty, které jim dodávají typické zbarvení. Tato barviva jsou přírodními antioxidanty, které chrání lidský organismus před negativními účinky volných radikálů. Přitom platí, že antioxidační účinek se výrazně zvyšuje kombinací různých druhů antioxidantů. Uplatňuje se tedy synergický efekt,“ vysvětluje Gabriela Knosová, odbornice na redukci váhy z brněnského Institutu kompliment.
Jinými slovy – pro zneškodnění nebezpečných volných radikálů je výhodnější sníst po 100 gramech rajčat, žluté papriky, okurky, mrkve než 400 gramů jednoho druhu zeleniny. Stejná zásada platí také pro ovoce.
Není však pravdy, která by nebyla překroucena. „Na internetu se můžete dočíst o barevných dietách, jejichž principem je každý den konzumovat ovoce a zeleninu v jedné barvě. Toto tvrzení nemá reálný základ. Nejlepší je dodávat organismu různé druhy ovoce a zeleniny v průběhu dne. A právě v létě a na podzim je sezonní nabídka opravdu pestrá,“ uzavírá Gabriela Knosová z brněnského Institutu redukce a prevence nadváhy kompliment.
Červená barva
Ze skupiny červené zeleniny a ovoce je z hlediska obsahu vitaminů A a E nejlepší červená paprika, která má zároveň ve 100 gramech až dvojnásobně vyšší obsah vitaminu C, než je doporučená denní dávka. Vysoký obsah vitaminu A a C má také červená kapusta a rajčata, višně a jahody. Už 100 gramů červené kapusty nebo jahod pokryje doporučenou denní dávku vitaminu C. Brusinky a maliny jsou bohaté na vitamin E.Zelená barva
Všechny zelené druhy zeleniny a ovoce mají velmi dobré zastoupení vitaminu C. Například 100 gramů brokolice nebo kiwi nám dodají více vitaminu C, než denně potřebujeme, a stejné množství salátu zase pokryje denní dávku vitaminu A. Nejvíce vitaminu E obsahuje kiwi a pórek.Oranžová a žlutá barva
Jednoznačným favoritem v obsahu vitaminu A je mrkev a v obsahu vitaminu C zase žlutá paprika, která ve 100 gramech obsahuje téměř trojnásobně více těchto vitaminů, než je jejich doporučená minimální denní spotřeba. Dobré zastoupení vitaminů A, C a E mají také broskve, mango a meruňky.Modrá barva
Ovoce modré barvy, například švestky, ostružiny a borůvky, obsahují vitamin A v menším množství, ale mají dobré zastoupení vitaminů C a E.Přečtěte si 1. díl článku.
