Mýtus 1: Čím méně jíme sacharidů, tím více hubneme

Salát bez chleba! To je častá objednávka žen v restauraci, protože šetřit na příjmu sacharidů, to je dnes trendy. Správně bychom ale měli z poloviny uspokojit svou denní energetickou potřebu chlebem, rýží, těstovinami nebo bramborami, to radí Německá společnost pro výživu. Ve skutečnosti ale podle průzkumu ženy jedí z tohoto množství jen 41 procent. Je to problém? Většinou není, protože není stanovena dolní hranice spotřeby sacharidů. Přesto to není úplně správné, protože sacharidy obsahují důležitou vlákninu a zásobují nás energií.
Nutriční specialisté navíc varují, že ti, kdo vynechají z výživy sacharidy, jedí automaticky více tuků.

Mýtus 2: Nejezte špagety po 15. hodině, ztloustnete!

Toto je velmi častý mýtus, který vůbec není vědecky podložen. Pravda ovšem je, že se naše látková výměna řídí našimi vnitřními hodinami a že většina z nás špatně spí, pokud se hodně nebo příliš pozdě najíme. Dále platí, že po jídle bohatém na sacharidy stoupne v krvi hladina inzulinu, který krátkodobě sníží spalování tuků. Zřejmě díky těmto pravdám radí dietní guruové vynechat z večerního jídla sacharidy. Podle odborníků na výživu ale tělo spaluje v jakoukoli denní dobu všechny živiny, které přijímá, je jedno, zda se jedná o tuky, bílkoviny, nebo sacharidy. A to dokonce i ve spánku.
Platí, že chceme-li zhubnout, musíme přijímat méně stravy, než spálíme, a je jedno, jestli jíme špagety k snídani, k obědu, nebo k večeři.

Mýtus 3: Těstoviny a brambory nejsou zdravé

Výzkumy lékařů potvrdily, že neexistuje souvislost mezi množstvím sacharidů ve stravě a rizikem závažných chorob, jako je rakovina nebo nemoci oběhového systému. Princip není v tom, kolik sacharidů jíme a v jakou denní dobu, ale jakého druhu. Příkladem může být čerstvá štáva z ovoce a limonáda z PET lahve. Není třeba zmiňovat se o tom, co je zdravější. Totéž platí o vláknině, kterou naše tělo potřebuje. Až 75 procent žen jí málo vlákniny a to je potřeba rychle změnit. Bez sacharidů to ale nepůjde.

Mýtus 4: Raději sníst samotný kousek sýra než chleba se sýrem

Takto je charakterizovaná takzvaná dělená strava. Princip dělené stravy je založen na tom, že bychom neměli jíst dohromady potraviny rostlinného a živočišného původu, protože v těle kvasí a zpomalují proces spalování energie. Podle odborníků se v těle zdravého člověka hodnota pH opravdu mění, jedná se ale o krátkodobý proces, který tělo brzo vyrovná, a to nezávisle na tom, zda jíme sacharidy  a bílkoviny dohromady, nebo odděleně. To znamená, že dělení stravy si můžeme odpustit. A stejně jako u všeho ostatního v životě bychom se i v dietách měli řídit selským rozumem.
 

Tisk článku | Poslat článek