Do džemu i k rybě

Rebarbora neboli reveň je původem asijská kyselá zelenina, jejíž uplatnění v kuchyni se spíše podobá ovoci. Z reveně můžeme připravovat koláče, džemy, kompoty, skvělá je v mléčné rýži, v kynutých knedlících, a když ji naskládáte kolem ryby, dokonale nahradí citron.

Účinky na zdraví

Obsahuje provitamin A, vitaminy B, niacin a protisklerotické flavonoidy. Zbavuje tělo škodlivin. Posiluje svaly, nervy a kosti. Pomáhá při hubnutí, protože na sebe váže tukové látky. Díky rebarboře budete mít krásnou pokožku a lesklé vlasy. Největším přínosem rebarbory je vysoké množství vápníku, takže tato zelenina je alternativou pro ty, kteří mají alergii na laktózu a nemůžou mléčné výrobky.

Řapíky a nádobí

Ke konzumaci jsou vhodné pouze rebarborové řapíky, a to tepelně zpracované, nikdy ne syrové. Z kořenů rebarbory se v alternativní medicíně připravují léčiva, ale listy jsou jedovaté.
Při vaření používejte pouze nerezové nádobí, protože kov z hliníkového reaguje s kyselinou šťavelovou a látky, které se při kontaktu rebarbory s hliníkem uvolňují, nejsou pro náš organismus dobré.
Uvařte si z rebarbory některý z našich sladkých receptů.

3× recept s rebarborou:

Rebarborová zmrzlina
Rebarborové knedlíky
Lívance s rebarborovou marmeládou

Tisk článku | Poslat článek