Ráda bych zkusila přípravu domácí zmrzliny, ale nemám na ni přístroj. Můžete mi poradit nějaký recept, na který stačí mrazák a miska?

Smetanové zmrzliny potřebují při mražení opravdu pěkně našlehat nebo je potřeba je během mražení občas promíchat. Stejné je to i se sorbety – nadýchanou konzistenci jim dá buď stroj, nebo sníh z bílků, ale to už představuje zdravotní riziko, protože bílky neprošly tepelnou úpravou.

Nejlepší je udělat si granitu neboli ovocnou vodovou zmrzlinu, která se pak škrábe vidličkou. Smíchejte 2 hrnky ovocného pyré nebo husté šťávy, 3/4 hrnku cukru a 2 hrnky vody, dejte do široké plastové nádoby a během mražení prohrábněte občas vidličkou, aby se vytvořily větší krystaly.

Recepty nejen na domácí zmrzliny najdete na Apetitonline.cz.

Tisk článku | Poslat článek