Jaká vína jsou přírodní? Všechna přece pocházejí z přírody.
Vína vyrobená bez chemických látek, ať už ve formě hnojiva a postřiku vinic, nebo přidávání cukru či síry při výrobě, což je dnes běžná praxe.

Jak se takové víno pěstuje?
Bio dynamičtí vinaři se o vinici starají celý rok, přihnojují ji vlastním kompostem, do kterého přidávají třeba heřmánek, obdělávají ji ručně a víno ručně sbírají. Pokud se víno nepovede, nedají je na trh. Zdá se to jako technologický krok zpět, ale chuťově je to naopak.

Liší se chutí od běžného vína?
Přírodní víno přesně odráží charakter terroiru (půdy, krajiny, podnebí), počasí v daném roce i umění vinaře. Každý rok je proto jedinečné. Někdo si přírodní vína pro jejich intenzivní čistou chuť zamiluje hned, někomu to trvá déle, i proto, že rád pije jen víno, které zná.

Jaká vína v RED Pif ochutnáme?
Dovážíme pouze francouzská vína, osobně je vybírám. Nemáme vinnou kartu, nejprve se posadíte, vydechnete a nad sklenkou lehkého vína na přivítanou s námi proberete, na co máte chuť. Po dvou třech vzorcích to pravé víno pro vás společně najdeme. Na seznámení s přírodními víny doporučuji RED Pif, lehce pitelné, krásně udělané červené cuvée z vinařství Chapoton.
U Dobřenských 1, Praha 1, www.redpif.cz

Tisk článku | Poslat článek