Ještě před časem jsem patřila spíše mezi konzumenty čaje a kávě se vyhýbala. Pokud jsem ji ochutnala, trochu příliš mi potom tlouklo srdce. Vždy se mi ale líbilo její aroma. Podle vědeckých studií hraje čich dominantní roli při výběru partnera, aniž bychom si to uvědomovali. Nějakou roli jistě hraje i v jiných případech zamilovanosti a podobných závislostí, káva bez vůně by pro mě neměla ani poloviční kouzlo. A k některým vztahům dozrajeme až časem. Vlastně jsem si nevšimla, kdy a jak se to stalo, že jsem se do kávy zamilovala – denně si dopřeji dva až tři šálky.

Káva, stejně jako láska samotná, povzbuzuje srdeční činnost, aktivizuje a probouzí. Označujeme tak nápoj z plodů kávovníků, u nás se setkáme především s odrůdami Arabica a Robusta. Robusta obsahuje více kofeinu, chuťově je spíše jednoduchá a zemitá. Naopak arabica má kofeinu méně, ale zaujme širším spektrem vůní a chutí podle oblasti původu. Dobrá káva u nás znamená dobře namíchanou směs, ale můžeme se setkat i čistými produkty. Na její kvalitě se podepisuje také způsob zpracování. Opravdu čerstvá vydrží být káva po rozemletí jen krátce, poté vyčichá a díky přítomnosti těkavých látek a olejů žlukne. Hned po ropě je káva druhou nejdůležitější komoditou na světovém trhu a svým ranním šálkem podporujete výrobní proces, do kterého se zapojuje až 500 milionů lidí, zejména z rozvojových zemí. Lepší pocit můžete mít, pokud zvolíte fair trade nebo obdobné značení, které znamená, že při jejím zpracování byly zajištěny slušné podmínky pro všechny zúčastněné.

Kávu známe v mnoha variantách. Kromě tradiční kávy jsem vyzkoušela třeba kávoviny, ale podobně jako mezi lidmi – náhražka zůstane náhražkou. Vyzkoušela jsem také cibetkovou kávu a užila si zvláštní spikleneckou atmosféru, kterou její konzumace provází. Pro úplnost jsem ochutnala i tradičního českého turka, ještě na to vzpomínám. Hodně kávy jsem vypila v Itálii. Nedávno mi kamarád vyprávěl o kávovém obřadu v Etiopii, odkud káva v postatě pochází, kdy před vámi opraží zelená kávová zrna a teprve z nich pomalu připraví nápoj. Mám se na co těšit, ještě se s kávou neznáme úplně a má pro mě stále mnohá tajemství a překvapení. Prošla jsem obdobím, kdy jsem kávy pila příliš mnoho a kdy jsem právě proto chtěla přestat úplně. Nakonec jsem si vybrala, vím, co mi chutná, a můj vztah s kávou tak přešel od zamilovanosti k lásce.

Stejně se jako se například mužům líbí různé typy žen, i v kávě si každý najde tu svou. Pro mě je to kapučíno. Nepotřebuji kávu sladit, pokud obsahuje mléko. Jednak zjemňuje chuť a z části jde i o přesvědčení, že tak vyrovnávám případné odvápňování kostí, které se kávě připisuje. V latte je mléka příliš, neholduji příchutím a nepřišla jsem na chuť ani ledovým kávám. A stejně jako typově podobné ženy se od sebe v mnohém liší, šálek kapučína nabývá různých podob podle toho, kdo jej připravuje. V drahé restauraci může kapučíno na pohled skvěle vypadat, ale chutnat hrozně. Na kávě se pozná, kdo ji chystá s láskou, a nejlépe zpravidla pochodíte v menších specializovaných kavárnách. Nicméně – dobrou kávu umějí i v jednom řetězci s rychlým občerstvením. Je prostě třeba nakouknout pod povrch.

Erich Fromm ve svém podle mého názoru nejpodnětnějším dílku Umění milovat říká, že nelze milovat jednoho člověka, aniž bychom milovali všechny lidi. Tušila jsem, co má na mysli, plně mi však význam těchto slov došel až v souvislosti s kávou. Opravdu těžko bych mohla tvrdit, že jsem se zamilovala do jednoho šálku kapučína druhou srpnovou středu letošního roku po ránu, pokud bych nesnášela kávová zrna jako taková; byla jsem mu však věrná – až do dna. Pokud máme otevřená srdce, zklamání z jednoho šálku kávy neznamená, že za to můžou i všechny ostatní. Dejme proto kávě i lásce šanci.

Tisk článku | Poslat článek