Připijte vínem na zdraví
Víno rozradostňuje lidské srdce, tvrdil Johann Wolfgang von Goethe. A měl pravdu hned dvakrát. Nejenže dělá dobrou náladu, ale zároveň ho chrání před nemocemi. Podle výzkumů vypijeme ročně každý v průměru 19 litrů vína. O něco víc nám chutná bílé víno. A nejvíc ze všeho bílé chardonnay a červené rulandské modré.
|
|
ŘEKLI O VÍNĚ
Plutarchos (filozof): Víno je mezi nápoji nejušlechtilejší, mezi léky nejchutnější, mezi pokrmy nejpříjemnější.Alexander Fleming (vynálezce): Penicilin lidi léčí, víno je obšťastňuje.
Japonské přísloví: Víno je králem léků.
Španělské přísloví: Dnešní maso, včerejší chléb a loňské víno! To udržuje zdraví.
Zeptali jsme se kardiochirurga profesora Jana Pirka z pražského Ikemu, o kterém je známo, že pije víno často a rád.
Proč je víno zdravé?
Obsahuje látky, které tělu prospívají, mimo jiné takzvané flavonoidy. Ty umějí zvyšovat ‚hodný‘ HDL cholesterol, který chrání proti infarktu. Už jsem viděl za svou praxi mnoho otevřených hrudníků a cévy lidí, kteří víno pijí, a kteří ne, takže to mohu potvrdit. Také dokáže upravit trávení. Ale mluvím samozřejmě o přiměřeném pití.
A to je jaké?
Běžně se uvádějí dvě deci denně pro ženu a čtyři deci pro muže. Já říkám, pár si může v klidu dát sedmičku.
Jaké víno máte nejradši?
Mám rád suchá moravská vína, třeba odrůdu Müller Thurgau, ale nemám vyhraněnou značku.
V zimě piju spíš červená, přes léto bílá vína. K jídlu mám rád lehké moravské růžové.
Je pravda, že je červené zdravější než bílé?
Ne, je jedno, jaké pijete.
Kde si je kupujete?
Jezdím si pro ně obvykle na Moravu do okolí Hustopečí.
Vzpomínáte na některé víno jako na výjimečně dobré?
Bylo jich víc, ale hodně mi chutnalo bílé suché tokajské, které jsem pil v Maďarsku.
