Jestliže jste měli letos štěstí na bohatou úrodu zeleniny, netlačte ji zbytečně do mrazáku a raději ji zavařte. Budete pak mít v zásobě chutné doplňky k masům i topinkám v podobě čalamády, harissy, čatní nebo domácího kečupu. Když se při zavařování budete držet několika ověřených postupů, dílo se určitě podaří.

Na zavařování si pořiďte sklenice s víčky omnia (mají šedou gumičku) a velký hrnec. Naplňte sklenice, uzavřete zavařovací hlavicí víčko, vložte do vody a během 20 minut zahřejte vodu v hrnci na 80 °C. Nálev nelijte až po okraj, víčko by pak nemuselo dobře těsnit. Po vytažení z hrnce zkontrolujte, jestli sklenice neteče, a nakonec na nádobku nezapomeňte napsat datum výroby.

3× recept na zavařenou zeleninu:

Tisk článku | Poslat článek