Možná o tom nevíte, ale po celou zimu probíhá sezona kaštanů. Tahle surovina není sice úplně běžná, ale dá se připravovat úplně snadno. Kaštany můžete péct i vařit. Při vaření na nich nařízněte křížek a nechte probublat max. 10 minut. Při pečení je vhoďte na plech do rozehřáté trouby a do 15 minut, až začnou praskat, je vyndejte a oloupejte.

Ukázkové podzimní jídlo je pečená kachna s medovou kůrkou a k tomu bramborové knedlíky s kaštanovým středem. Tohle geniální jídlo s kapkou koňaku a amaretta vás zaručeně zahřeje. S krůtou plněnou francouzskou kaštanovou nádivkou se vytáhněte při opravdu slavnostní příležitosti. Z výpeku získáte i luxusní omáčku. V Itálii si v podzimních měsících vychutnávají dezert s názvem montebianco. Základní přísadou jsou právě kaštany v podobě pyré, které zdobí kopeček našlehané smetany.

3× recept s kaštany:

Tisk článku | Poslat článek