Jak mám krájet rajčata, bylinky a sýr?

Velmi zralá rajčata namočte na půl hodiny do studené vody. Pak se jim při krájení neodděluje slupka a vůbec jsou pevnější.

Bylinky krájejte nejlépe na mramoru nebo plastovém prkénku, jelikož na rozdíl od dřevěného nenasáknou šťávu. Pokud máte jen prkénka dřevěná, opláchněte je před krájením ledovou vodou a osušte. 

A na sýr jsou nejlepší tupé nože! Na tvrďáky typu parmazán použijte klidně škrabku nebo speciální dlabací nožík, středně tvrdé sýry krájejte obyčejným nebo tupým nožem a na měkké jako třeba camembert se hodí nože s otvory, které zabrání přilepení sýra k ostří.

Tisk článku | Poslat článek