Právě vyšla nová kuchařka Edice Apetit. Její název Party vypovídá za vše. Stane se vaším nepostradatelným pomocníkem při přípravě jakéhokoli večírku. Silvestr, dětská oslava, narozeniny manžela – pro každou příležitost má pro vás recepty a inspirativní nápady. Katka Švejdová, redaktorka časopisu Apetit, která kuchařku připravovala, vám poradí, jak se stát dokonalou hostitelkou.

Chci připravit skvělý večírek, ale tápu ve výběru občerstvení. Co by na stole nemělo chybět?
Paradoxně věci, na které nejsou třeba recepty a o nichž píšeme v kapitole Servis – džbán s vodou osvěženou třeba plátky citronu a šikovně na špalíky nakrájené kousky křupavé zeleniny, které se dají vzít pohodlně do ruky a ukusovat. Dále ošatka s chlebem a ubrousky. No a pak už jen stačí zalistovat v receptové části. Jste příznivci klasických pomazánek? Udělejte hermelínovou nebo krabí, které najdete u klasických chlebíčků. A co pečené lepkavé dobroty jako křidélka nebo žebírka? Nebo třeba jednohubky na jedno zakousnutí nebo efektní tataráky a carpaccia…

Je lepší připravit spoustu různých druhů chuťovek, nebo dát přednost velkému množství jednoho jídla?
Nevím, jestli jsem úplně standardní kuchař, ale mě baví blýsknout se větším počtem druhů. Jen se snažím, aby spolu alespoň trochu ladily. Míchání jednotlivých stylů dohromady nesvědčí žaludku.Takže si zvolím třeba středomořské téma a to mě pak dál vede při výběru různých nakládaných oliv, feta sýra, ochucení bylinkami a třeba dipů z lilku nebo cizrny dotažených olivovým olejem. Nebo si řeknu, že mám chuť na českou mejdanovou klasiku osmdesátých let a jdu do různých pomazánek jako česnekové, hermelínové, rybičkové apod. Další téma je Severní, Střední a Jižní Amerika: hamburgery, žebírka, coleslaw, guacamole…

Máš nějaké tipy, jak vše správně naplánovat, abych jako hostitelka neskončila naprosto vyčerpaná?
No, první rada zní – nechte dodávku pití na někom jiném. Podrobněji se rozepisujeme v knize. A pak doporučuju udělat si rámcový plán a co nejvíce pokrmů připravit předem. Taky jistě máte přátele, kteří se v poslední fázi rádi zapojí.

Jaké jsou tvé nejoblíbenější chuťovky z kuchařky Party?
Jak vyplývá z předchozích odpovědí, já jako nadšený organizátor party miluju lahůdky, které lze připravit s co největším předstihem. Začínám obvykle přípravou kořeněných masových kuliček, které udělám týden předem a zamrazím. Pak následuje nakládaný sýr, olivy, bylinkové máslo, paštiky a teriny a kořeněné oříšky – právě o tom pojednává úvodní kapitola. Pak už jen dodělám pár čerstvých rychlovek a můžu se jít krášlit před příchodem prvních hostů.

Máš party zážitek, který nikdy nezapomeneš?
Přes to všechno, co platí o organizaci a receptech a přípravě předem, by měla party být především zábava. Vždycky si to uvědomím, když jsem na své milované Sicílii. Trochu se zklidním, hodím za hlavu středoevropský stres, přestanu se hnát s nákupem k bytu, abych tam byla aspoň dřív než hosté, natož abych měla uvařeno. Zpomalím, začnu si vychutnávat pohled na moře a zapadající slunce a řeknu si: Jestli dorazím pozdě na vlastní party, počkají na mě mí sicilští kamarádi klidně v blízkém baru. Nemám uvařeno? No tak budu mít aspoň při přípravě spoustu veselých pomocníků? Co může být víc? Otevřeme si k tomu místní červené víno Nero d’Avola a můžeme začít!

O kuchařce Party

Šestá z řady kuchařek z Edice Apetit vám nabídne přes sto receptů na přípravu party pohoštění. K osvědčeným receptům jsme přidali další – ty nejlepší, které jsme v redakci Apetitu objevili –, a tak vznikla kuchařka plná zajímavých receptů na jednohubky, dipy, chlebíčky, utopence, řízečky, pečená žebra, tataráky, poháry, drinky a dětské dorty. Díky kuchařce Party se můžete i vy stát nejlepšími hostiteli na světě. Přípravou party pohoštění navíc nemusíte strávit půl dne. Máme pro vás recepty na pohoštění s wow efektem, u něhož nikdo z hostů nepozná, jak málo času jste v kuchyni strávili. Kuchařku Party si prostě užijete! Koupíte ji v e-shopu na stránkách Apetitonline.cz, v knihkupectví Kanzelsberger a ve vybraných trafikách.

Tisk článku | Poslat článek