Lucko, přiznám se, že já sama sójové maso nepoužívám. Důvodem bylo právě to, že potřebovalo až příliš "přikrášlit" kořením a to mi docela vadilo. Myslím si totiž, že by člověk měl jíst jídlo chutné a zároveň respektovat i chuť dané suroviny. Zkuste třeba kari koření nebo koření na mexické chili con carne.

Jano, zrovna na tvarohové sladké dobroty jsem napsala celou kuchařku. Samozřejmě nechybí ani rychlé studené dezerty nebo tvarohová zmrzlina s mandlemi a rumem, takže si určitě na své příjdete. Zkuste třeba smíchat rozpuštěnou čokoládu s kávou, cukrem a kardamomem a nechte vychladnout. Našlehaný tvaroh rozdělte do misek a zalijte omáčkou. Podávejte sypané oříšky.

No, spíš by stálo za to se zamyslet, jak bruschettu připravujete zrovna vy a proč dětem chutná rajče v této verzi a v ostatních případech rajče nejí. Někomu vadí syrová, ale už ne vařená rajčata. Někomu zase vadí rajče se slupkou, někomu třeba jen vnitřní zrníčka... Předpokládám, že u bruschetty jim vyhovuje jednoduchost a výrazná chuť bazalky doplněná o křupavou bagetku. Někdy vznikne averze k surovině nevinně. Třeba pokud děti znají vybledlý rajčatový salát z jídelny, kde je chuť nahnaná octem... U rajčat platí, používat jen ta vyzrálá a plná chuti a neskladovat je v lednici, kde o svou chuť přicházejí.

Evo, určitě je pár podobných surovin, i když je fakt, že kuskus z nich je nejrychlejší. Jedině kuskus je těstovina a stačí ponechat zalitý horkou vodou (v poměru 1:1) 5 minut. Bulgur zalijete horkou vodou a necháte 20-30 minut odstát, quinou stačí povařit 15 minut a získáte nádnerná zrníčka, která působí nadýchaným dojmem a jsou velmi lahodná. Nebo takovou pohanku stačí přivést k varu a ponechat 20 minut odstát. Tu je však dobré výrazně ochutit, protože ne každý "zkousne" její specifickou chuť. Rychlá je i červená čočka, která se vaří 15 minut. Je však počítat s tím, že se vařením rozpadá a neuchová si zcela svůj tvar. Můžete to však využít při zahušťování polévek nebo si připravit výbornou kaši s indickým kořením.

Pavlo, lilek je dobré před přípravou "vypotit". Je to jednoduché, lilek nakrájíte (na kostičky či plátky silné 1 cm), osolíte a ponecháte minimálně 10 minut rozložený na prkýnku. Za tu dobu lilek pustí tekutinu, čímž se odstraní případná hořkost. Tímto zajistíte i to, že lilek nenasákne tolik tuku. Není třeba příliš oleje, určitě by lilek v něm neměl plavat. Stačí troška, posolit a opékat. Za chvíli lilek pustí vlastní šťávu, takže se nepřipálí. Můžete ho dusit i pod pokličkou. Je vynikající, takže by blya škoda utápět ho v oleji. Můžete ho po vypocení potřít olejem a ogrilovat po obou stranách. Důležité je, aby byl i vnitřek propečený. Pokud chcete upéct celý lilek, propíchejte ho vidličkou a pečte v troubě. Pak olupejte slupku, která se pečením spálí (stejně jako u paprik). Při jiné úpravě lilek rozhodně neloupejte. Hodně štěstí a chuti při přípravě!