Reklama

Cizrnové burgery

Jedete na výlet a nechcete spoléhat na to, co koupíte na benzince nebo co nabídnou restaurace, které neznáte? Lepší je udělat si vlastní burgery, připomínají arabský falafel.
Napsala Apetit Vydáno 25. červenec 2013
Ohodnotit tuto položku
(0 hlasů)
cizrna burger cizrna burger

Zachutnají i masožroutům, přestože žádné maso nepoužijeme. Navíc jsou lehké a se spoustou luštěniny a zeleniny.

Co budeme potřebovat

  • 750 g mrkve, oloupané a nastrouhané
  • 410g konzerva cizrny, scezené a propláchnuté
  • 1 malá cibule, nakrájená nahrubo
  • 3 lžíce pasty tahini (prodávají supermarkety v cizokrajných koutcích, orientální obchody a zdravé výživy)
  • 1 lžička mletého římského kmínu
  • 2 vejce
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • 3 lžíce panenského olivového oleje
  • 100 g rozmixovaného celozrnného toustového chleba
  • 150 ml bílého jogurtu
  • 6 burgerových housek nebo jiného vhodného pečiva
  • rukola
  • plátky červené cibule
  • plátky avokáda a sladká chilli omáčka k podávání
  • strouhaná kůra z 1 biocitronu + 1 lžička citronové šťávy
  • 3 lžíce sezamových semínek

cizrna

Jak na to

V kuchyňském robotu rozmixujte třetinu mrkve, cizrnu, cibuli, 2 lžíce tahini, římský kmín a vejce. Vše dejte do mísy. V pánvi na lžíci oleje opékejte zbylou mrkev 8–10 minut doměkka a dozlatova. Mrkev z pánve přimíchejte spolu s toustovým chlebem, citronovou kůrou a sezamem do cizrnové směsi, osolte a opepřete. Dobře promíchejte a zformujte 6 burgerů. Zakryjte a dejte do chladničky.
Promíchejte jogurt se zbylou pastou tahini, citronovou šťávou, osolte, opepřete a rovněž dejte chladit. Rozehřejte gril a potřete ho olejem. Grilujte burgery 5 minut po každé straně dozlatova a dokřupava. Mezitím opečte i housky a na spodní půlky rozetřete jogurtovou omáčku, poklaďte plátky avokáda, na to dejte burger a pak cibuli a rukolu. Nakonec pokapejte sladkou chilli omáčkou a přiklopte vrchním dílem housky.

Doba přípravy: 30 minut

Grilování: 10 minut

pro 6 lidí

Další zajímavé recepty na www.apetitonline.cz

Číst 3092 krát Naposledy změněno středa, 14 leden 2015 15:12

Další články

Reklama