Reklama

Kynuté jahodové knedlíky vařené na páře

Kynuté tvarohové těsto je velmi jemné, a proto se knedlíky vaří v páře položené na utěrce. Ta je chrání před srážející se párou, takže knedlíky jsou pak dokonale nadýchané.
Napsala Marianne/Apetit Vydáno 10. červen 2014
Ohodnotit tuto položku
(0 hlasů)
Kynuté jahodové knedlíky vařené na páře


Doba přípravy: 45 minut

Vaření: 10 minut

Počet porcí: 4

Budete potřebovat:

  • 10 g čerstvého droždí

  • 250 ml vlažného mléka

  • 1 lžíce moučkového cukru

  • 70 g másla, změklého

  • 2 vejce

  • 125 g měkkého tvarohu

  • 500 g polohrubé mouky + na vál

  • sůl

  • 400 g větších čerstvých jahod


K PODÁVÁNÍ

  • 250 g měkkého tvarohu

  • 125 ml zakysané smetany

  • 4–5 lžic mléka

  • 80–100 g moučkového cukru

  • 80–100 g másla, rozpuštěného

  • asi 250 g jahod na ozdobu

Postup:

1. Droždí, polovinu vlažného mléka, polovinu cukru a lžičku mouky promíchejte v misce a nechte v teple vzejít kvásek.

2. Změklé máslo utřete se zbylým cukrem do pěny a zapracujte vejce i tvaroh. Přidejte prosátou mouku, zbylé mléko, špetku soli a kvásek. Vypracujte ne příliš tuhé těsto a nechte ho 30 minut kynout.

3.
Těsto rozválejte na plát o síle 5 mm a rozkrájejte na čtverce o hraně 8–10 cm. Do každého dílu zabalte jednu či více jahod, podle velikosti, a utvořte kulaté knedlíky. Rozložte je na pomoučněný vál a nechte ještě 20–30 minut kynout.

4. Široký kastrol naplňte maximálně do třetiny vodou, postavte dovnitř pařák a do něj položte čistou utěrku. Přiveďte vodu k varu a vložte knedlíky na pařák tak, aby se vzájemně nedotýkaly (ještě nabudou). Vařte asi 10 minut, pak knedlíky přendejte na talíř a potřete je rozpuštěným máslem.

5.
Knedlíky přelijte vyšlehaným tvarohem s kysanou smetanou, mlékem a cukrem podle chuti a zakapejte máslem. Podávejte s pomačkanými čerstvými jahodami a posypané cukrem.


K dobrému jídlu patří i soutěžení o super ceny. Dnes s námi můžete soutěžit v naší letní soutěži http://leto.marianne.cz o voucher pro dvě osoby do Spa hotelu Lanterna v resortu Valachy ve Velkých Karlovicích v ceně 4440 Kč.

Číst 3107 krát Naposledy změněno středa, 14 leden 2015 15:22

Další články

Reklama