Česká klasika říznutá prvky italské kuchyně…

Počet porcí: 4-6 

Doba přípravy: Do 20 minut  

Vaření: 0:40

Ingredience:

  • 500 g těstovin (fleků)
  • 200 g uzeného masa
  • 1/2 menší dýně
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 5 vajec
  • 200 g ricotty nebo 200 ml mléka
  • 1 menší hrst piniových semínek (lze nahradit slunečnicovými semínky)
  • 100 g parmazánu (nemusí být)
  • 4 lžíce strouhanky
  • sůl, pepř
  • muškátový oříšek na dochucení

ČTĚTE TAKÉ: 18x zapečené těstoviny

Postup:

Předehřejte troubu na 180 ºC. Do velkého hrnce dejte vařit vodu. Do vroucí vody vložte uzené maso a po 10 minutách dýni, kterou jste předem zbavili semínek a nakrájeli na větší kousky (dýni občas zkontrolujte, protože se může rychle rozvařit). Vařte dalších 10 minut a poté maso a dýni vyjměte a do stejné vody dejte vařit těstoviny. Čerstvé nechte vařit 5–7 minut; pokud používáte sušené fleky, řiďte se návodem na obalu. Jakmile jsou těstoviny hotové, slijte je a properte ve studené vodě. Přidejte lžíci olivového oleje.

Ve větší míse šťouchadlem na brambory rozmačkejte vařenou dýni. Uzené maso nakrájejte na malé kostičky.

Ricottu rozmíchejte s vajíčky a směs vlijte do rozmačkané dýně. Osolte a opepřete. Přidejte uzené maso a těstoviny a vše pořádně promíchejte. Dochuťte muškátovým oříškem.

Aby piniová semínka měla výraznější chuť, opražte je nasucho na teflonové pánvi a přidejte do těstovin.

Směs vlijte do vymazané zapékací mísy. Nechte zapéct 30 minut. Poté posypte strouhaným parmazánem smíchaným se strouhankou a pečte dalších 5 minut.

Recept je převzatý z knihy Hravá kuchařka, autorka Ilona Chovancová.

www.apetitonline.cz

Titulka

MARIANNE AŽ DO SCHRÁNKY S POŠTOVNÝM ZDARMA

Pokud to není nezbytně nutné, nevycházejte v současné době ze svých domovů - a to ani pro nové číslo Marianne. Časopis Marianne si totiž můžete, bez nutnosti platit poštovné, objednat až domů. Více informací se dozvíte zde.