Cestovatelský deník Dominiky B. – Do Chorvatska jedině na podzim

Odjezd směr Zadar byl naplánovaný na druhou polovinu září. Ideální doba pro cestování po Dalmácii! Kromě menšího počtu “československých” turistů, tu navíc není takové horko a také tu začínají slavnosti oliv a bílých lanýžů, které rozvoní všechny restaurace a obchody široko daleko. 

Chorvatsko je ideálním místem i pro ty, kteří se bojí dalekých cest mimo Evropu. Najdete tu oblázkové pláže a křišťálově modré moře. Ty nejvíce oceníte na dovolené na jachtě či plachetnici, protože můžete zakotvit na otevřeném moři u jakéhokoliv ostrova si zrovna umanete. 

Místa, kde se natáčel Vinnetou

A pokud vám koupání v moři nebude stačit, můžete se vypravit do hor nebo k jezerům se smaragdově zelenou barvou. Doporučuji národní park Plitvická jezera s několika desítkami vodopádů a dvaceti krasovými jeskyněmi. Jezera jsou bohatá na ryby a raky, na loukách kvete několik desítek voňavých druhů orchidejí a lilií a dokonce tu žijí medvědi, vlci a rysi. 

Další sladkovodní alternativou jsou Bačinská jezera rozprostírající se na jihu Makarské riviéry. Místní se tu snaží podnikat, takže se tu na lodičkách pořádají okružní jízdy po jezerech a také tu u stánku nakoupíte bio fíky a granátová jablka. A když budete mít štěstí tak i “podpultovku” rakije. 

Sklizeň olivovníků

Jedním z dalších důvodů, proč se vypravit do Dalmácie na podzim, je sklizeň olivovníků, která probíhá každoročně v říjnu. Právě v tomto měsíci, kdy o přímořské destinace není takový zájem, se pracovníci v cestovním ruchu snaží do země přilákat návštěvníky na olivové slavnosti tzv. dani maslina v překladu dny oliv. 

Olivovou slavnost pořádají třeba v městečku Punat na jižním pobřeží ostrova Krk vždy koncem září a začátkem října. Jestli ale této pochoutce zrovna neholdujete, raději sem nejezděte. Celá obec totiž žije v těchto dnech jen a pouze olivami – v hotelech, restauracích a konobách se připravují zcela olivové pokrmy. Turisti se aktivně účastní sběru oliv v olivových hájích, jejich zpracování v lisovnách i následné degustaci. Aby také ne, když je punatský olivový olej považován svojí kvalitou za jeden z nejlepších v zemi. 

Tartuf: houba králů

Tuto jedinečnou pochoutku si oblíbili mezopotámští vládci už před čtyřmi tisíci lety. Podávala se na francouzském dvoře, nechyběla v kuchyni rakouskouherské šlechty a ani teď v těch nejluxusnějších finediningových restauracích po celém světě. Bílý lanýž (chorvatsky tartuf) roste na několika místech ve Francii, Itálii, ale také chorvatské Istrii, protože těmto ušlechtilým houbám vyhovují malé teplotní rozdíly a vápenitá půda v blízkosti kořenů listnatých stromů.

A vrchol sezóny je právě teď v období října, kdy jej pod zemí hledají speciálně vycvičení psi. Dny lanýžů na Istrii zahrnují stejně jako olivové slavnosti na Krku kuchařské show, přednášky, ochutnávky, festivaly a soutěže zasvěcené těmto vzácným houbám. 

I já jsem si tuto delikatesu v podobě lanýžového oleje odvezla jako suvenýr z cest. Úplně skvěle totiž chutná jako dochucovadlo v salátech, těstovinách či v kombinaci s grilovaným kozím sýrem.

Tradiční chorvatské pokrmy

Téměř ve všech resturacích po celé Dalmácii najdete super čerstvé mořské pochoutky. Když jsme večeřeli společně s vedením cestovní kanceláře CK Aquarius Adriatic, jež pořádá zážitkové infocesty po Chorvatsku, v konobě Bukara v Drveníku, obsluhoval nás číšník, který každé ráno vstává kolem 6. hodiny ranní, aby zákazníkům ulovil čerstvé ryby. Ochutnala jsem rybí polévku a grilovaného mořského vlka (chorvatsky lubin riba) a opravdu! Co se týče čerstvosti, byl bezkonkurenční. 

Kromě grilování patří k dalším tradičním úpravám pokrmů ryba “na lešo”, tedy ryba vařená v osolené vodě, do níž se přidává zelenina a koření. A taky peka. Pochoutky připravované ve žhavém popelu pod kovovým poklopem.

Jak cestovat do Chorvatska? 

Nejlépe letadlem z Prahy do Splitu. Let vám zabere pouze hodinu a půl a když budete kupovat letenky s předstihem, seženete zpáteční už od tří tisíc korun. Ale cestovat můžete i po vlastní ose autem či autobusem, s nímž se dostanete pohodlně na místa, která jsou místní autobusovou dopravou stěží dostupná. Šibenik, Primošten, Trogir, Split, Baška Voda, Drveník a Dubrovník. To jsou města, která nesmíte při vaší návštěvě Chorvatska minout.