Přežila války, požáry i znárodnění: Nejstarší palírnu Evropy najdete v Prostějově a znovu ukazuje, co znamená český důvtip
Když se 4. července 1518 vepsalo jméno domu U Zeleného stromu do pergamenu, nikdo netušil, že vzniká legenda. Původně se tu vařilo pivo pro pár prostějovských domů. Dnes značka s pětistaletou tradicí vyrábí stovky druhů lihovin a exportuje do desítek zemí. Přesto zůstává v českých rukou a ctí původní receptury.
Vše začalo 4. července 1518, kdy Vilém z Pernštejna udělil právovárečné výsady jednatřiceti prostějovským měšťanům. Mezi nimi byl i Hajný Jež ze Seloutek, majitel domu U Zeleného stromu. Tehdy se tu vařilo hlavně pivo – jednoduché, ale poctivé, jaké se pilo při městských slavnostech i v zimních večerech u kamen. O několik desetiletí později se však prostějovské sladovny proměnily v kolébku něčeho zcela nového. Jan Chytrovský, Ježův nástupce, začal experimentovat s destilací a o století později už se o Prostějově mluvilo jako o městě s nejlepší kořalkou široko daleko. Díky právům Karla z Lichtenštejna se zde pálení stalo výsadou a kvalita lihovin vystoupala na úroveň, kterou by dnešní řemeslníci označili za „prémiovou výrobu“.
České řemeslo a důvtip obstojí v každé době
Historie Palírny U Zeleného stromu je jako destilát sama – plná silných okamžiků, ztrát i znovuzrození. Přestála Třicetiletou válku, požár, který v roce 1697 zničil polovinu Prostějova, i nejistoty monarchie. A zatímco Evropou hřměla revoluce, v prostějovské palírně se rodily nové receptury s bylinami a kořením. Lékárník M. Storch tehdy spojil vědu s tradicí a dal vzniknout charakteristické chuti, kterou Palírna nese dodnes. Pozdější majitelé Vojáčkovi pak rozšířili výrobu do rekordních objemů a položili základy úspěchu, který přežil i období znárodnění a komunismu. „Naše historie není bez pádů, ale právě díky nim víme, jak si vážit každého dalšího roku výroby,“ říká současné vedení Palírny U Zeleného stromu.
Tvoří s respektem k historii
Dnes je značka nejen nejstarší palírnou Evropy, ale i druhým největším producentem lihovin v České republice – a zároveň největším ryze českým výrobcem. Palírna vyrábí přes sto různých produktů, od ikonické Staré myslivecké po Hanáckou vodku či pravé ovocné destiláty. Každý z nich v sobě nese otisk pětisetleté tradice, českého důvtipu i hrdosti. „Naším cílem je tvořit s respektem k historii, ale s pohledem dopředu. Stejně jako kdysi naši předchůdci inovovali výrobu, i my hledáme nové cesty, jak přiblížit české lihovarnické umění světu,“ říká Palírna U Zeleného stromu, která dnes exportuje do dvaceti zemí na pěti kontinentech. Je to příběh o řemesle, které se stalo legendou – a o značce, která dokazuje, že poctivá práce a česká houževnatost mají sílu trvat i přes půl tisíciletí.
Zdroj: Palírna U Zeleného stromu
Nejčtenější články
Doporučujeme
Načíst dalšíMohlo by se vám líbit
Dobrý nápad
Ze starých látek vytvoříte deku plnou vzpomínek. Patchwork vrací do módy krásné umění našich babiček
Dobrý nápad
