Pamatujete si na první vítězku soutěže Peče celá země Petru Burianovou? Vystudovaná právnička je milovnicí tradic a řemesel a právě teď jí vychází kuchařka Cesta z těsta.
Jak moc vám vítězství v soutěži Peče celá země změnilo život?
Nejvíce asi v tom, že mě zná daleko víc lidí. Jdete po Praze a lidé vás zdraví a usmívají se na vás. A pak se vás občas někdo anonymní na sociálních sítích snaží stáhnout do své bažiny. Musím ale říct, že počet milých a laskavých lidí výrazně převyšuje.
Vždy působíte neuvěřitelně klidně a vyrovnaně, kde berete svou vnitřní sílu?
Ze zkušenosti vím, že neklid plodí neklid. Vyrovnanost přichází s věkem a zkušenostmi. Vždycky mi říkali, že ze mě bude něco velkého, pokud mě něco malého nesežere. Žádný problém není neřešitelný. Mám kolem sebe ráda opravdové přátele a snesu kritiku a konstruktivní dialog.
Vaše nová kuchařka je o tradicích. Jsou pro vás důležité nejen v kuchyni?
Tradice jsou pravidelně se opakující rituály. A ty náš mozek miluje. Dávají nám jistotu. Jsou to také naše kořeny a odkazy předků v duchu „Dědictví otců zachovej nám Pane“.
Dokážete zmínit jednu věc, které vás na našich předcích baví nejvíce?
Úcta k lidské práci a přírodě, pokora, střídmost. Já osobně nepořizuji věci, které nepotřebuji. Rozbité věci nevyhazuji, ale opravuji a recykluji. Neplýtvám jídlem. Jednu kvalitní věc vám nikdy nenahradí více nekvalitních. Nestojí to velké sebezapření a dává to velký smysl.
Máte pět dětí, což není v dnešní době běžné. Jak zvládáte starost o velkou rodinu?
Děti to teď myslím mají skutečně složité. Nejstarší dcera žije ve Francii. Neviděla jsem ji rok, to je...
...CELÝ ČLÁNEK S RECEPTY NAJDETE V LEDNOVÉ MARIANNE.
Aktuální číslo Marianne v digitální podobě koupíte ZDE
Předplatné Marianne nebo jednotlivá čísla s poštovným zdarma pořídíte ZDE.
Marianne Talk s Beatou Rajskou: Co nám v oblékání nejvíc ubližuje a jak to zachránit
