„Pečení je mou meditací,“ říká vítězka soutěže Peče celá země Petra Burianová

Jak moc vám vítězství v soutěži Peče celá země změnilo život?

Nejvíce asi v tom, že mě zná daleko víc lidí. Jdete po Praze a lidé vás zdraví a usmívají se na vás. A pak se vás občas někdo anonymní na sociálních sítích snaží stáhnout do své bažiny. Musím ale říct, že počet milých a laskavých lidí výrazně převyšuje.

Vždy působíte neuvěřitelně klidně a vyrovnaně, kde berete svou vnitřní sílu?

Ze zkušenosti vím, že neklid plodí neklid. Vyrovnanost přichází s věkem a zkušenostmi. Vždycky mi říkali, že ze mě bude něco velkého, pokud mě něco malého nesežere. Žádný problém není neřešitelný. Mám kolem sebe ráda opravdové přátele a snesu kritiku a konstruktivní dialog.

Vaše nová kuchařka je o tradicích. Jsou pro vás důležité nejen v kuchyni?

Tradice jsou pravidelně se opakující rituály. A ty náš mozek miluje. Dávají nám jistotu. Jsou to také naše kořeny a odkazy předků v duchu „Dědictví otců zachovej nám Pane“.

Dokážete zmínit jednu věc, které vás na našich předcích baví nejvíce?

Úcta k lidské práci a přírodě, pokora, střídmost. Já osobně nepořizuji věci, které nepotřebuji. Rozbité věci nevyhazuji, ale opravuji a recykluji. Neplýtvám jídlem. Jednu kvalitní věc vám nikdy nenahradí více nekvalitních. Nestojí to velké sebezapření a dává to velký smysl.

Máte pět dětí, což není v dnešní době běžné. Jak zvládáte starost o velkou rodinu?

Děti to teď myslím mají skutečně složité. Nejstarší dcera žije ve Francii. Neviděla jsem ji rok, to je...

...CELÝ ČLÁNEK S RECEPTY NAJDETE V LEDNOVÉ MARIANNE.

Aktuální číslo Marianne v digitální podobě koupíte ZDE

Předplatné Marianne nebo jednotlivá čísla s poštovným zdarma pořídíte ZDE.