Kvíz pro labužníky: Jak dobře znáte historii a vznik čokoládového zmrzliny?

Věděli jste, že čokoládová zmrzlina byla vyrobena mnohem dříve než populární vanilková? Pojďme se ponořit do historie plné královských dvorů, starověkých experimentů a zjistit, jak tato celosvětová vášeň vlastně vznikla.

Královský luxus, který předběhl vanilku

Ačkoliv dnes vnímáme čokoládovou a vanilkovou zmrzlinu jako dvě naprosté klasiky, které spolu soupeří o první místo, v historických tabulkách má čokoláda jasný náskok. První mražené čokoládové dezerty totiž vznikly v Itálii v druhé polovině 17. století, zatímco první oficiální recept na vanilkovou zmrzlinu byl zaznamenán až o sto let později. Jedna z úplně prvních tištěných receptur na čokoládovou mraženou pochoutku se objevila v Neapoli v roce 1693 v kuchařce Lo Scalco alla Moderna (Moderní správce). V té době šlo o nesmírně luxusní záležitost, kterou si mohli dovolit pouze králové a nejvyšší šlechta.

Mohlo by se vám líbit

Kvíz: Stravujete se vědomě, nebo sníte, co je zrovna po ruce? Otestujte svůj přístup k jídlu

Od drceného ledu k průmyslové revoluci

Cesta k moderní krémové zmrzlině byla dlouhá a plná objevů. Starověcí panovníci, včetně římského císaře Nera, sice konzumovali sníh a led smíchaný s ovocem a medem, ale skutečný zlom nastal až s objevem techniky mražení pomocí směsi ledu a soli. Kakao a čokoláda se do Evropy dostaly z Ameriky jako teplý, kořeněný nápoj. Italské mistry však napadlo tento aromatický nápoj zmrazit. Skutečný celosvětový boom a proměnu v masovou záležitost pak přineslo až 19. století, kdy v Americe vznikly první mechanické stroje na stloukání zmrzliny a moderní chladicí systémy.

Mohlo by se vám líbit

Kde si dáte nejlepší zmrzlinu v Praze? Redakce Marianne vybírá 11 míst, která musíte navštívit

Proč slavíme 7. červen s lžičkou v ruce?

Mezinárodní den čokoládové zmrzliny vznikl původně ve Spojených státech, ale díky sociálním sítím a neutuchající lásce k čokoládě se rychle rozšířil do celého světa. Cílem tohoto svátku je jednoduše oslavit radost, kterou nám tato pochoutka přináší, a ocenit práci cukrářů, kteří dodnes vymýšlejí nové variace – od klasické mléčné až po temnou sorbetovou s chilli. Pokud Vás zajímá, jak dobře znáte historické milníky, ingredience a zajímavosti o tomto mraženém fenoménu, vyzkoušejte náš kvíz.