Galerie: Podnikaví manželé Lada a Pavel společnými silami zachránili čokoládu Lidka. Podle pamětníků je její chuť téměř stejná jako kdysi

Pro „alkoholové“ tmavé čokolády se boby zprvu macerují v daném špiritusu. Alkohol mizí, ale tóny z něj zůstávají.

Než „naskáčou“ do melanžéru, musejí se kakaové boby ručně přebrat, odstranit závadné, opražit, nadrtit, odslupkovat.

Natemperovaná čokoláda putuje do čtvercových forem. Taková byla i původní Lidka. Občas se tu ocitá i bílá a mléčná.

Kvalita je základ. Bartošovi mají na kontě i čokoládu ke 30. výročí založení UNESCO a další vychytávky.

Do portfolia patří i světově oceněné druhy. Naposledy ta s rumem a malinovicí (Londýn 2025).

Uzrálá čokoláda je na půli cesty k úspěchu. Byť je trasa „jen“ k téhle podobě časově i energeticky náročná.

Elegantní obal plus autorská značka, to je luxusní dárek. „Naše děti tu baví pomáhat a čokoláda jim chutná,“ zmiňuje Bartošová.

Čokoládovna znárodněná roku 1948 časem zanikla. Značku Lidka vyráběl dle jiných receptur n. p. Orion... až zmizela úplně. Obnovili ji Bartošovi!

Muzeum čokolády tvoří krámek a kavárnička. Dobroty tu lze ochutnávat i nakupovat. Více na Lidkachocolade.cz