Milujete palačinky? Udělejte si rovnou palačinkový dort!
Dort nadýchaný jako obláček, voňavý po másle, šťavnatý po ovoci a lákavý, jen se ho dotknout...
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Na 1 dort
Doba přípravy: Do 30 minut + odležení
Opékání: 0:03
Ingredience:
3/4 hrnku mléka
3/4 hrnku vody
3 žloutky
1 lžíce krupicového cukru + na krém i na ovocnou směs
2 lžíce amaretta (rumu nebo koňaku), pro děti vynechte
1 hrnek hladké mouky (lze přidat i trochu víc, těsto je díky koňaku a máslu hodně řídké)
2–3 lžíce rozpuštěného másla
olej na opékání
NA KRÉM
250ml smetany ke šlehání
3 lžíce řeckého jogurtu
1 limeta (kůra a 1 lžíce šťávy)
NA OVOCNOU SMĚS
500g červeného ovoce (červený rybíz, maliny, jahody, třešně), omyté a osušené
1–2 lžíce škrobu (v případě potřeby)
1 lžíce vanilkové pasty
červené ovoce na ozdobení
ČTĚTE TAKÉ: Recepty na palačinky a lívance
Postup:
1 Všechny ingredience kromě oleje vložte v uvedeném pořadí do mixéru a 3 minuty mixujte. Hotové těsto nechte minimálně 2 hodiny odpočinout v lednici. Ještě lepší ale je připravit si ho večer a nechat odležet do rána.
2 Ráno rozpalte pánev a těsto do ní nalévejte pomocí naběračky. Opékejte palačinky z obou stran. Nechte je dokonale vychladnout.
3 Ovoce vypeckujte a odstopkujte a s trochou vody rozvařte na kaši. Poté směs přes síto přepasírujte do jiné nádoby, vmíchejte do ní vanilkovou pastu a nechte vychladnout. Kdyby se vám zdálo, že směs netuhne, můžete ji případně zahustit povařením se škrobem a dosladit.
4 Smetanu vyšlehejte dotuha a poté do ní opatrně vmíchejte řecký jogurt a kůru a šťávu z limety. Doslaďte podle chuti.
5 Když jsou všechny části budoucího dortu vychlazené, můžete začít skládat. Začněte palačinkou, potřete ji krémem, přikryjte další palačinkou, kterou pomažete ovocnou směsí. Takhle střídejte vrstvy, až do spotřebovaní surovin. Dejte vychladit. Před podáváním ozdobte čerstvým ovocem.
Za recept děkujeme www.apetitonline.cz
Pokud to není nezbytně nutné, nevycházejte v současné době ze svých domovů - a to ani pro nové číslo Marianne. Časopis Marianne si totiž můžete, bez nutnosti platit poštovné, objednat až domů. Více informací se dozvíte zde.
