Galerie: Vytvořte dokonalou slavnostní atmosféru ke svátku svatého Martina: Jak prostřít, dekorovat a upéct husu jako od babičky

Svatomartinská husa

Svatomartinská husa patří k listopadu stejně neodmyslitelně jako spadané. Vůně pečínky, tiché praskání z trouby a slavnostní stůl přikrývají české domácnosti atmosférou pohody a hojnosti.

Tradičně se na svatého Martina podává husa s červeným či bílým zelím a knedlíky, ale možnosti jsou mnohem širší. Pokud toužíte po odlehčenější verzi, zkuste husu doplnit o pečenou zeleninu s rozmarýnem a jablky, nebo ji podávejte s jemnými bramborovými plackami na sádle.  

K předkrmu se hodí paštika z husích jater s karamelizovanou cibulkou a chlebovými chipy. A jako sladkou tečku můžete zvolit jablečný koláč s mletým mákem a skořicí. Jednoduchý, ale hřejivý dezert, který voní podzimem.

Svatomartinská večeře si zaslouží pozornost nejen v kuchyni, ale i na stole. Zapomeňte na příliš mnoho dekorací.

Volte přirozené materiály, které navodí podzimní pohodu: lněný ubrus, keramické talíře, svíčky v jantarových sklenicích a pár větviček šípků nebo suché traviny.

Vynikne i dřevěné prkénko s pečivem, malé karafy na víno a látkové ubrousky uvázané provázkem. Celý stůl tak bude působit jako útulný kout venkovského domu, prostý, ale s duší.

Pokud chcete dodat slavnostní tón, vsaďte na teplé tóny červeného vína, zlaté příbory nebo poháry s jemným leskem.

Když na stole zazáří dozlatova propečená husa s voňavým zelím, nebude potřeba nic víc, možná jen svíčka a sklenka svatomartinského vína.