Večeře bývala pevně daným bodem dne. Časem, kdy se rodina sešla, zpomalila a povídala si o tom, co se odehrálo během dne.
V moderní době se tento rituál výrazně proměnil. Podle aktuálního průzkumu společnosti IKEA tráví Češi u večeře v průměru pouhých 24 minut, méně, než je světový průměr.
Na první pohled jde o drobný rozdíl, ve skutečnosti ale odráží mnohem větší změnu. Životní tempo zrychluje a domov se mu přizpůsobuje.
Jídlo už neurčuje rytmus dne, naopak se přizpůsobuje tomu, co zrovna stíháme.
Jedním z nejzajímavějších zjištění je proměna samotného jídelního stolu. Už dávno neslouží jen ke stolování. Dnes se u něj pracuje, děti si píšou úkoly, odehrává se tu zábava i běžný každodenní provoz domácnosti.
Stůl znovu získává svou původní roli multifunkčního místa, které reaguje na aktuální potřeby.
Přestože se čas u stolu zkracuje, večeře zůstává klíčovým momentem dne.
Více než 60 % Čechů večeří ve všední dny společně. Jenže často jde o rychlé setkání mezi dalšími povinnostmi.
Typická večeře začíná kolem půl sedmé večer a často probíhá paralelně s dalšími aktivitami. Televize, mobil nebo práce na notebooku nejsou výjimkou.
Zásadní roli hraje i samotné uspořádání domova. V mnoha současných bytech chybí samostatná jídelna a jídelní kout ustupuje obývacímu prostoru.
Stále více lidí tak jí na sedačce nebo u konferenčního stolku. Komfort vítězí nad tradicí.
To se promítá i do výběru nábytku a doplňků. Objevují se hlubší misky místo klasických talířů, které lépe odpovídají uvolněnějšímu stylu stolování.
Zároveň roste důraz na pohodlí. Kvalitní židle, dostatek světla nebo příjemná atmosféra dokážou i krátkou večeři proměnit v moment, na který se těšíte.
Velkým narušením je digitální prostředí. Mobil na stole snižuje pozornost i kvalitu interakce. I krátký čas tak může ztratit svou hodnotu.
Proměnu stolování výrazně ovlivňuje i samotná kuchyně. Až 41 % lidí vnímá jako problém její velikost a 22 % lidí je nešťastných z nedostatku úložného prostoru.
Zajímavé je, že vizuální stránka hraje až druhotnou roli. Důležitější je funkčnost a přehlednost.
Právě organizace prostoru určuje, jak snadno se vaří, uklízí i stoluje. Přehledné uspořádání snižuje stres a usnadňuje každodenní fungování. Chaos naopak zvyšuje napětí a může vést i ke konfliktům.
Lidé potřebují kuchyně, které se přizpůsobí jejich každodennímu životu
