Přejít k hlavnímu obsahu
Marianne Bydlení Objednat >
Marianne Venkov & styl Objednat >
Zahrada

Rostliny: Obiloviny aneb Zkrocení divoké trávy

Velké, širé, rodné lány... obilniny patří k nejpočetněji zastoupeným rostlinám planety. Tyto zkultivované trávy tvoří od pravěku základ jídelníčku miliard lidí po celém světě.

Jana Kantorová | 22. 09. 2023

Text: MONIKA OTMAROVÁ 

Plané obilniny původně rostly v podhorských oblastech úrodného půlměsíce, tedy na území dnešního Iráku, Sýrie, Libanonu, Jordánska, Palestiny a Izraele, Egypta a Turecka. Zprvu lidé obilniny sbírali, s pěstováním se na Blízkém východě začalo koncem 9. a počátkem 8. tisíciletí před Kristem. Historie šlechtění jde ruku v ruce s dějinami zemědělství a počátky nejstarší lidské činnosti – obděláváním půdy. U nás se s pěstováním cereálií alias obilovin začalo později. Uplynuly tisíce let, než se počátkem neolitu objevily na zdejších polích. K základním patřily pšenice, ječmen, žito a oves

Galerie: Obiloviny, které přináší zdraví
Mohlo by se vám líbit

Posvátné rostliny: Květy krále Šalamouna

Šalvěje jsou historicky posvátné byliny. Tu lékařskou – užitečnou a chutnou – zná kdekdo. Roste ale i spousta jejích sester. Trochu marnivějších, které jsou hlavně potěšením pro oko. Ačkoli esence z okrasné bílé umí i zaraženého rozmluvit.
marianne.cz

PŠENICE V HLAVNÍ ROLI 

Rčení „tady mu pšenka nepokvete“ naznačuje, že daný člověk má problém, nedaří se mu. Zároveň vystihuje vztah k pšenici jako základní zemědělské plodině, která krmí zhruba polovinu lidí na světě. Drobné a nenápadné kvítky pšenice lze na polích pozorovat od druhé poloviny května do června. Kvete pár dní, a konec. Pšenice patří mezi nejstarší jednoděložné rostliny. Podobu, v níž je známa nyní, získala před deseti tisíci lety křížením podobných druhů trav, ty daly základ pšenici seté. Její květenství? Čtyřhranný klas téměř bez osin. Pěstuje se v množství odrůd a stále se rodí nové. Většina moučných výrobků je z pšenice, vaří se z ní i pšeničné pivo. A z čeho jsou nej italské těstoviny? Ze zrn semoliny, pšenice tvrdé

Mohlo by se vám líbit

Rostlina z českých luk: Kvítí, které smiřuje

Květomluva praví, že kohoutek luční vyzývá k udobření. Odtud lidové laskavičník. Toto nebotanické pojmenování ale není jediné, s nímž je růžově kvetoucí rostlina spojovaná...
marianne.cz

VOUSATÝ JEČMEN 

Druhá u nás nejčastěji pěstovaná obilnina se od ostatních pozná hned. Je to „vousáč“, klas s dlouhými a pichlavými osinami. Ječmen patří mezi odolné rostliny snášející drsné horské podnebí. Z ječné mouky se pekl chléb a ječný slad začal s rostoucí oblibou piva v 17. století nahrazovat do té doby používaný pšeničný. Ječmen se může objevit ráno v šálku „kávy“ jako melta, v poledne se měnit v ječné krupky do polévky. Populární „zelenou“ superstar mezi potravinami je dnes ječmen před tím, než dozraje: ten zelený

Mohlo by se vám líbit

Rostlina, která zdobí zahrady: Když zlato začne kvést...

Žluté bambule z okvětních plátků. Tak lze popsat květy zákuly či kerie japonské. Keře, jemuž pro zářivý jas říkají Němci japonské zlaté kvítí. Mohutně kvete šlechtěný druh, přírodní je skromný, ale stejně pronikavě zlatožlutý.
marianne.cz

ODOLNÉ ŽITO 

Do druhé světové války to byla nejrozšířenější obilnina. Pak se pšenice ukázala šlechtitelsky výhodnější, a žito válcovala, přestože žito je méně náročné na pěstování a odolá výkyvům počasí. Jeho úrodu nezničí extrémní sucho a poradí si i s mrazivými podmínkami. Skromným druhem, jemuž se daří v klimaticky nepříznivých podmínkách, je žito trsnaté – křibice. Pěstovalo se v oblasti Beskyd a lidově se mu říkalo lesní či život svatojánský. Selo se s kmínem na pasekách po těžbě dřeva, mezi pařezy. Žito se využívá nejen při pečení chleba, přidává se do melty i pálenek

Mohlo by se vám líbit

Pokojové rostliny, které udrží váš domov v chladu

Také máte pocit, že před dusným a horkým vzduchem není úniku? Jednou ze zbraní je klimatizace, o které je však známo, že nemá pozitivní účinky na náš imunitní systém. Pokud tedy chcete udržet svůj domov v chladu, pak se musíte poohlídnout po šetrnější formě ventilátoru.
marianne.cz

OVSEM KU ZDRAVÍ 

Vločky, kaše, tyčinky... oves je ve zdravé výživě trend. A na poli ho poznají i ti, kdo u jiného tápou. Obilky nemá oves uloženy v klasech, ale do hroznovitého květenství – laty. S oblibou ho pěstovali staří Slované, místo našel i v severských zemích, neboť se snáší i s chladnějším a vlhčím létem. Dáme koním obroku, či ovsa? Je to jedno a totéž! Koně, těžce pracující zvířata, ho potřebovala – oves obsahuje ze všech cereálií nejvíce bílkovin. Proto, ale i kvůli obsahu fosforu potřebného k utváření mozku a nervových spojení v mladém organismu se oves doporučuje dětem. 

Zajímavosti:  

  • První chléb kynul před 6000 lety v Egyptě. Náhodou! Zapomenutý kus těsta na chléb venku dík slunci, času a bakteriím vykynul! Těsto bylo lehčí, vzdušnější. Lidé ho upekli a dobrý chléb si dodnes žádají. 
  • Zrno ovsa, který se u nás vyskytuje v chladnějších a vlhčích oblastech, vesměs v podhůří.  
  • Bezlepkový čirok se pěstuje jako obilovina. Slouží hlavně pro krmení zvířat, ale lze z něj vytvořit kuskus, mouku, kaše...  
  • Čeští botanici přednedávnem přispěli k rozluštění genomu žita. Otevřela se tak cesta ke šlechtění odolnějších odrůd.  
  • Žitný lán v Česku neroste jen u Čejkovic, jak se zpívá. Zasévá se málo, ale přece jen.  
  • Pohanka obecná má neotřelé a hezké květenství. Elegantnější než loupaný výsledek.  
  • Obilnina, nebo obilí? Obilnina je tráva, jejíž plody (malá, tvrdá semena) se používají jako obilí. Z klasu se získá až padesát zrn. 
Mohlo by se vám líbit

Krásná letní zahrada: Motýlí keř

Od července až do října okouzluje komule Davidova krásou, barvou a vůní nejen nás, ale i celou hmyzí říši.
marianne.cz
Zdroj článku

Související články

Zahrada
Zenová zahrada nebo balkon: Dopřejte si klid a harmonii pro maximální odpočinek

Zenová zahrada nebo balkon: Dopřejte si klid a harmonii pro maximální odpočinek

Zahrada
Veronika Arichteva radí, jak si na zahradě zařídit dokonalé letní kino

Veronika Arichteva radí, jak si na zahradě zařídit dokonalé letní kino

Zahrada
Aksamitník, neboli afrikán: Opravdu odpuzuje slimáky, nebo jde o mýtus?

Aksamitník, neboli afrikán: Opravdu odpuzuje slimáky, nebo jde o mýtus?

Zahrada
Větrník z PETek, vlasy i zvířecí chlupy. Fungují babské rady proti krtkovi?

Větrník z PETek, vlasy i zvířecí chlupy. Fungují babské rady proti krtkovi?