Káva – pro někoho ranní záchrana, pro jiného malý rituál, bez kterého den prostě nezačne. Ale jak dobře ji skutečně znáte? Dokážete rozeznat cappuccino, flat white nebo macchiato? Vyzkoušejte si to v našem kávovém kvízu a zjistěte, jestli jste „jen“ milovník kofeinu, nebo barista tělem i duší.
Krátká historie kávy
Příběh kávy je starý jako lidská potřeba zůstat vzhůru. Podle legendy vše začalo v 9. století v Etiopii, když si pastýř jménem Kaldi všiml, že jeho kozy po pojídání červených bobulí z neznámého keře tancují. Zvědavý Kaldi ochutnal taky a světe div se, měl energii na rozdávání.
O pár století později se kávová zrna dostala do arabského světa, kde se z nich začal připravovat voňavý nápoj nazývaný qahwa. V 15. století se káva pije už i v Jemenu, poté v Persii, Egyptě a Osmanské říši. První evropská kavárna otevírá své dveře v Benátkách roku 1645. A svět se mění. Káva přestává být jen nápojem, stává se společenským symbolem, intelektuálním palivem i kulturním fenoménem.
A pak tu máme současnost – dobu „třetí kávové vlny“, kdy se z kávy stává umění. Degustuje se, hodnotí se podle acidity a dochuti, praží se s pečlivostí vinařů a připravuje s precizností alchymistů. Najednou už nejde jen o kofein, ale o zážitek, původ zrna, ruční mlýnek a dokonalou teplotu vody.
Jak se káva pije ve světě?
V Turecku se káva vaří s cukrem v džezvě a pije se i s hustým sedimentem na dně. V Itálii je espresso bleskovým rituálem – pár doušků, pár minut a běží se dál. V Skandinávii je zase káva takřka náboženstvím a Finové ji pijí v množství, ze kterého by se slabším jedincům rozbušilo srdce jen při pohledu na ni.
Flat white, cappuccino, cortado, lungo. Pro někoho slova, pro jiného životní filozofie. Každý z těchto nápojů má přesně daný poměr mléka, pěny a shotu espressa – a drobný detail rozhoduje o tom, jestli se ocitnete v nebi chutí, nebo v kofeinovém zklamání.
