Kvíz: Jaké chutě si spojujete s dětstvím? Udělejte si kvíz o babiččiných specialitách
Foto: ChatGPT
Naše babičky nás učily vařit nejen podle receptů, ale také podle citu. Po špetce, po zrníčku, podle vůně i chuti. Ta jídla nebyla jen jídlem, ale příběhem. Ve staročeské kuchyni dominovaly jednoduché suroviny jako obiloviny, luštěniny, zelí, kořenová zelenina, mléko, vejce, houby, často spojené s masem, když bylo po ruce.
Mezi poklady, které se dodnes uchovávají v rodinných kuchařkách, patří například kulajda, jáhelník, šoulet, švestkové knedlíky či placky. Tato jídla se přizpůsobovala tomu, co bylo zrovna dostupné z úrody. Pozoruhodné je, že mnohá z těchto jídel přežila i příchod brambor, nových obilovin nebo nových kulinářských technik, a žijí dál jako vzpomínka na dobu, kdy se veškeré suroviny využívaly téměř beze zbytku. Dnes se některé z těchto pokrmů vrací v moderních úpravách, lehčí, inspirované původními surovinami. Připomínají nám, že kuchyně našich předků nebyla fádní, ale promyšlená a hojně využívající sezónních darů přírody.
Nejčtenější články
David Pastrňák slaví narozeniny. Místo hokejového mistrovství se rozhodl pro čas s rodinou v luxusním domově v Bostonu. Výhled má opravdu královský
Velký byt už nestačí. Češi dnes chtějí školku, kavárnu i park v docházkového vzdálenosti od domu
38 metrů plných historie: Byt, kde stále žije atmosféra starých časů
Doporučujeme
Kvíz: Praha v proměnách času. Poznáte hlavní město na historických fotografiích?
Kvíz: Zpátky do lavic! Jak dobře znáte české filmy a seriály ze školního prostředí
Kvíz: Co si pamatujete z povinné četby z 90. let? Ověřte, zda máte literární přehled
Kvíz: Bez práce nejsou koláče! Otestujte si, jak dobře znáte česká přirovnání
Kvíz: K chladným a sychravým večerům patří rozhodně láska. Jak dobře znáte podzimní romantické filmy?
Retro kvíz: Kouzlo kazet, disket i DVD. Otestujte své znalosti elektroniky z 90. let
Kvíz: Češtinářské chytáky, které spletou i ty nejchytřejší. Otestujte si, jak dobře znáte češtinu
Kvíz: Vtipné české rýmovačky. Otestujte, jak dobře znáte techtle-mechtle, basta-fidli a další spojení
Kvíz: Co se kdy slaví aneb znáte dobře české státní svátky?
Kvíz: Jak dobře si pamatujete naše dějiny a vznik Československa? Otestujte se
Mohlo by se vám líbit
Lepší než z pouti: Tajemství dokonale křupavých domácích langošů
