Vánoční pečení je tu a my jsme se rozhodli poradit, jaká vykrajovátka cukroví jsou ta nejlepší. S některými se totiž můžete pořádně potrápit a místo krásných perníčků vytáhnete z trouby podivné patvary.
Vykrajovátka se vyrábí z různých materiálů, které mají své specifické vlastnosti. Absolutní klasikou jsou kovová vykrajovátka, která nejsou favoritem pro nic za nic. Jsou totiž odolná a přesná. Díky ostrým hranám s nimi zvládnete vytvořit precizní tvary, což oceníte zejména u složitějších motivů, jako jsou hvězdy nebo andílci. Vykrajovátka nestárnou a velmi snadno se čistí. Pozor si ale dejte na to, že kov je náchylný ke korozi, proto je nutné vykrajovátka důkladně osušit. Nedoporučuje se proto mytí v myčce, ale pouze v ruce. Jestli ještě nemáte vlastní oblíbené kousky doma, doporučujeme pořídit si sadu vánočních vykrajovátek, která obvykle obsahuje základní tvary, jako jsou hvězdy, stromečky, zvonky, andílci a kapříci. Tyto motivy jsou ideální pro klasické vánoční perníčky nebo linecké cukroví. Navíc se velmi snadno zdobí a nehrozí, že by se tvar při pečení nějak výrazně deformoval. Pokud už ale máte konkrétní představu, mohou být lepší volbou jednotlivé kusy, které si vyberete podle svých preferencí.
Některé pekařky si oblíbily také plastová vykrajovátka. A to zejména proto, že jsou lehká, snadno se čistí a jsou vhodná i pro děti. Plastové varianty ale nemají tak ostré hrany, což může ztížit vykrajování tvrdšího těsta. Výhodou je, že se můžete dát do myčky a sadu pořídíte zpravidla levněji, než sadu kovových. K dostání jsou také silikonová, která jsou podobně flexibilní a bezpečná, ideální pro pečení s dětmi. Vykrajování s nimi může být ale méně přesné. Pokud chcete být opravdu kreativní, pořiďte si vykrajovátka s 3D efektem, která vám umožní vytvořit cukroví s vyvýšenými detaily, nebo razítka na těsto, která vtisknou motiv přímo na povrch. Razítka ale vybírejte pečlivě. Některá nefungují, jak by měla, a některá se velm špatně čistí, protože těsto ulpívá v drobných záhybech. Myslete tedy na to, aby bylo těsto dostatečně pomoučené nebo lehce potřené olejem.
redakce Marianne Bydlení
