Cheescake s jahodami a bazalkovým cukrem

Doba přípravy: 30 minut + chlazení

Pečení: 30 minut

Počet porcí: na 8-10 řezů

Budete potřebovat:

• 250–280 g sušenek (např. Lotus nebo BeBe Dobré ráno s oříšky)

• 150 g rozpuštěného másla

• 300 g čerstvého krémového sýra (my jsme použili lučinu v kostkách)

• 500 g tvarohu

• 2 kelímky zakysané smetany

• 2 biocitrony, nastrouhaná kůra a vymačkaná šťáva

• 4 žloutky

• 250 g krupicového cukru

NA JAHODY

• 500 g čerstvých jahod

• 100 g krystalového cukru

• hrst lístků bazalky

Postup:

1 Sušenky rozdrrťte (ručně nebo v mixéru) a smíchejte s rozpuštěným máslem. Dortovou formu vyložte pečicím papírem a sušenky upěchujte na dno, případně i na boky formy. Dejte do lednice vychladit a mezitím si připravte náplň.

2 Troubu předehrřejte na 180°C. Do mísy dejte sýr, tvaroh, jeden kelímek zakysané smetany, cukr a citronovou kůru i šťávu. Přidejte žloutky, prošlehejte a přelijte do formy na sušenkový korpus. Pečte asi 30 minut, cheesecake by se měl uprostřed ještě lehce chvět. Na závěr ho potřete zbývající zakysanou smetanou a nechte ještě 5 minut zapéct. Vyjměte cheesecake z trouby a nechte ho zchladnout, poté ho přesuňte do lednice a úplně vychlaďte.

3 Mezitím připravte bazalkový cukr. Cukr s lístky bazalky nasypte do mixéru a promixujte, aby se cukr zabarvil (suroviny také můžete společně podrtit v hmoždíři). Cukr přesypte do uzavíratelné nádoby a skladujte v suchu.

4 Před podáváním cheesecake ozdobte rozpůlenými jahodami a posypte bazalkovým cukrem. (Cukr sypejte na cheesecake vždy až těsně před podáváním, kdyby zůstal na dezertu déle, začal by vlhnout.)

Dnes s námi můžete soutěžit v naší letní soutěži na http://leto.marianne.cz o kabelku GOSHICO.