Krambl ze sušeného ovoce

Doba přípravy: 20 minut

Pečení: 25 minut

Počet porcí: 4

Co budete potřebovat:

• 350 g směsi sušeného ovoce (sultánky, velké zlaté rozinky, švestky, jablka, meruňky, fíky, brusinky…), propláchnutého horkou vodou

• 300 ml červeného vína

• 1 mušelínový sáček nebo čajové sítko s kořením do svařáku (skořice, hřebíček a nové koření)

• dlouhou hoblinu kůry z biopomeranče

• 50 g krupicového cukru

• hustou smetanu (40%) nebo vanilkovou zmrzlinu k podávání

Na drobenku:

• 200 g celozrnné mouky

• 1/4 lžičky perníkového koření nebo mixed spice (prodává Marks & Spencer)

• špetku soli

• 100 g másla, chlazeného a na kostky

• 100 g třtinového cukru

Postup:

1. Troubu předehřejte na 190 °C. Mřížku vložte na střed, na ni dejte rozpálit plech. 

2. Pokud je to potřeba, nakrájejte sušené ovoce na menší kousky. Dejte je do smaltovaného rendlíku (nebo jiného, jenž nereaguje s kyselými složkami) a přidejte víno, koření, pomerančovou kůru a cukr. Zvolna zahřejte a na malém plameni nechte bublat 10 minut. Nechte vychladnout.

3. Vyjměte pomerančovou kůru a koření (víno se téměř vstřebá). Ovoce vložte do středně velké zapékací nádoby.

4. Na drobenku v kuchyňském robotu rozmixujte mouku, koření, špetku soli a máslo, až se začnou tvořit hrudky (drobenku můžete zpracovat i pomocí prstů). Dejte ji do mísy a vmíchejte cukr. Posypte ovoce, přičemž dejte trochu více směrem ke středu. Vložte do trouby na rozpálený plech a pečte 25 minut dozlatova. 

5. Vyjměte, nechte 5 minut odpočinout a pak podávejte se zmrzlinou či smetanou.

Dobré jídlo si zaslouží i vaši domácí mazlíčkové, proto s námi dnes soutěžte na http://vanoce.marianne.cz/ o balíček krmiva Hills.