Tyto palačinky jsou úžasně krémové, jemné a nadýchané a to i přesto, že jsou bez lepku. Ideální na snídani, či brunch o lenivém víkendu.
Palačinky jsou mojí snídaňovou stálicí, dopřávám si je minimálně jednou týdně. Nejčastěji samozřejmě o víkendu, ale dost často se stane, že si je udělám i jen tak pro radost přes týden.
Musejí pro mě splňovat pár požadavků: být bez klasického mléka, bez lepku a mít v sobě kvalitiní tuky a bílkoviny. Abych na snídani nejedla dezert, ale opravdu něco kvalitního, co mě zasytí a mému tělu pomůže, ne naopak.
Palačinky jsou s kešu ořechy. Ty předtím než zpracujete nezapomeňte alespoň 2 hodiny namočit do vody. Pak stačí vodu jen vylít a ořechy jsou připravené. Důvod, proč se ořechy namáčí, je ten, že se tak aktivují enzymy a ořechy jsou pak pro naše tělo stravitelnější.
POSTUP 1. Všechny ingredienci smíchejte v mixéru a nechte cca 5 minut těsto v klidu. Trochu ještě zhoustne. 2. Pokud je těsto příliš husté, přidejte lžíci ořechového mléka. 3. Na pánev dejte cca půl čajové lžičky kokosového oleje a až bude pánev rozpálená, přidejte 2 polévkové lžíce těsta, lehounce rozetřete zadní stranou lžíce. Smažte cca minutu z jedné strany, druhá stačí jen okolo 10 sekund. Takto osmažte každou palačinku. 4. Dozdobte banánen, přelijte javorovým sirupem a čímkoliv, co máte rádi.
