Kdybych vám měla doporučit jednu věc, kterou právě upéct, tak to bude rozhodně tento úžasný banánový chleba. Je tak jednoduchý, až je těžké tomu věřit, navíc bez lepku a cukru.
Většinou když si lidé představí bezlepkový chleba, tak je zrovna nenapadne něco nadýchaného, vláčného a dobrého, spíše je napadne suché a rozpadající se. Pokud je to i váš případ, tak vás tento banánový chleba dostane.
A nebojte, cokoliv, co peču, musí splňovat jednu podmínku – být zatraceně jednoduché. Když to jednoduché není, tak se žádné pečení nekoná. A přesně proto naprosto zbožňuji tento banánový chleba. Už jsem ho dělala třikrát, vždycky s rozdílným poměrem mouky/tuku, abych opravdu přišla na tu nejlepší kombinaci a byl úžasný pokaždé. Aneb zvládne ho úplně každý. A přesně proto jsem tak pyšná, že se o něj s vámi můžu podělit.
POSTUP 1. Předehřejte troubu na 175°C. 2. Smíchejte všechny mokré ingredience (banány, vejce, olej) ručním mixérem, taky stačí banány rozmělnit vidličkou a přimíchat zbytek. 3. V misce smíchejte všechny suché ingredience (mouky, kypřící prášek a sodu, skořici, sůl). 4. Mokré ingredience přidejte k těm suchým a míchejte, vznikne těsto. 5. Vymažte formu na chleba, já ho pekla ve formě 25 x 10 cm. 6. Těsto přelijte do formy. 7. Pečte po dobu cca 35 minut (většinou je to mezi 30-40), po 30ti minutách banánový chleba zkontrolujte. 8. Nechte vychladnout.
