Hemenex je tu s námi po generace. Jeho výhodou je snadná příprava, skvělá chuť, ale i možnost popustit uzdu fantazii doplněním či malou obměnou surovin a volbou příloh. Za vyzkoušení stojí také hemenex v toustu podle dnešního receptu.
Hemenex se už před dlouhou řadou let pevně usadil mezi českými snídaňovými či svačinovými pokrmy. Jeho název je počeštěnou verzí anglického „ham and eggs“, tedy „šunka a vejce“. Vychází tedy z angloamerické kulinářské tradice, kde je kombinace šunky a vajec běžnou snídaní. Stálá popularita hemenexu v domácích i veřejných kuchyních je daná tím, že jde o jídlo jednoduché, rychlé, a přitom výživné a chutné. Přestože se jeho příprava zdá být jasně daná a výsledek předem známý a očekávaný, existuje celá řada způsobů, jak ho ozvláštnit. Místo šunky můžeme použít slaninu, klobásy nebo třeba kuřecí maso, zkusit zeleninový hemenex, popřípadě vegetariánský s tofu nebo tempehem, pro ozvláštnění chuti dát šanci bylinkám apod. Jeden z dalších tipů na obměnu běžného hemenexu najdete v našem dnešním receptu „hemenex v toustu“ podle Toprecepty.cz.
Anglický hovor o šunce s vejci nemusí být vůbec o jídle
Věděli jste, že v anglickém slangu má termín „ham and eggs“ (šunka a vejce) a jeho varianty i několik dalších významů, než jen výborné tradiční spojení chutí? Například like ham and eggs označuje věci, které obvykle patří k sobě a je těžké je oddělit, ham and egg it znamená za něco usilovně bojovat, ham and eggs nebo ham and egger se může také vztahovat na jednoduchého, nezkušeného nebo nešikovného člověka. Konkrétní příklad se objevuje ve filmu Rocky (1975), kde boxer Rocky bagatelizuje své šance coby uchazeče o titul a označuje se za skutečného „ham-and-egger“. Výraz pochází z boxerského slangu, kde byl „ham-and-egger“ boxer s minimem talentu, který boxoval jen proto, aby si vydělal na jídlo (šunku s vejci). Výraz to ham and egg it znamená „nějak to zvládnout“, či „snažit se proplout, byť s průměrnými výsledky“. V týmových sportech (např. v golfu či baseballu) označuje stav, kdy se členové týmu vzájemně doplňují a střídají ve špatných a dobrých výkonech, což nakonec vede k celkem dobrému výsledku. V čestině je slovo hemenex naštěstí jednoznačné a při jeho vyslovení se nám maximálně mohou sbíhat sliny.
V pánvi necháme rozpustit máslo, na kterém opečeme toust dozlatova z obou stran. Pomocí vykrajovátka pak vprostřed toustu vykrojíme kolečko. Do výkroje vložíme šunku a vejce. Pečeme pár minut, ideálně tak, aby zůstal žloutek ještě tekutý. Hotový toust posypeme nasekanou pažitkou.
Marianne Talk s návrhářkou Beatou Rajskou: Co nám v oblékání nejvíc ubližuje a jak to zachránit
