Pažitka je oblíbenou bylinkou díky své charakteristické chuti a vůni. Jen málokdo však používá její květy, které nejen krásně vypadají, ale také jsou chutné a zdravé. Zjistěte, na co se dají použít…
Květy pažitky mohou sloužit jako jedlá dekorace, která svou výrazně fialovou barvou dodá pokrmům nový rozměr. Můžete je použít na zdobení salátů, polévek, rizota, předkrmů a dezertů. Pažitkové květy mají jemně cibulovou chuť, která se hodí k listovým salátům, rajčatům, okurkám a dalším druhům zeleniny. Můžete je také přidat do těstovinových a bramborových salátů.
Květy pažitky lze využít také při přípravě bylinkových másel a dipů. Květy jemně nasekejte a smíchejte je s máslem, krémovým sýrem nebo zakysanou smetanou. Tento jednoduchý trik dodá jedinečnou chuť a vzhled.
Naplňte dokonale čistou sklenici květy pažitky, zalijte je bílým vinným octem nebo extra panenským olivovým olejem a nádobu uzavřete. Nechte obsah několik týdnů odležet, aby se chutě propojily. Takto připravený ocet a olej se hodí do salátových zálivek i k dochucení různých pokrmů.
Stejně jako celá pažitka také květy mají pozitivní vliv na lidské zdraví. Obsahují totiž vitamín C a vitamíny řady B i minerální látky, jako je draslík, vápník a sodík. Používání pažitkových květů v kuchyni nás tedy potěší nejen vzhledem a chutí, ale také dobrým pocitem, že jsme udělali něco pro své zdraví.
Na zahradě květy pažitky lákají včely a další opylovače, co se postarají o rostliny, které pěstujete. Navíc tato bylinka odpuzuje některé škůdce, jako jsou mšice a mravenci, a proto ji můžete nechat kvést kolem zeleninových záhonů nebo v blízkosti rostlin náchylných na škůdce, aby snížila jejich výskyt. V neposlední řadě jsou květy pažitky zkrátka a dobře krásné. Působí tedy i jako okrasa vaší zahrady a domova.
Pokud máte velkou úrodu květů pažitky, můžete je také usušit pro pozdější použití. Svažte je do svazků a pověste na suchém a tmavém místě. Po usušení je rozdrťte a mějte neustále po ruce jako koření.
www.labuznik.cz, www.jimejinak.cz
