Recept: Gnocchi zapékané s brokolicí a špenátem

Náročnost: Velmi snadné

Počet porcí: Pro 3 osoby 

Doba přípravy: Do 20 minut  

Zapékání: 0:15

Ingredience:

200 g očištěných špenátových listů (mohou být i baby)

125 g ricotty

2 lžíce najemno nastrouhaného parmazánu + k podávání

150–200 g brokolice, rozdělené na růžičky (může být i mražená, tu povařte na začátku o pár minut déle)

sůl a čerstvě mletý pepř

500 g bramborových gnocchů

najemno nastrouhaná kůra z 1/2 citronu

hrstka bazalkových lístků, natrhaných nahrubo

cca 20 g rozmixovaného celozrnného pečiva

čerstvé bylinky na ozdobení (nemusí být)

ČTĚTE TAKÉ: Recepty do hodiny na stole

Postup:

1 Troubu předehřejte na 200°C. Špenát přelijte v míse horkou vodou, nechte stát 1/2–2 minuty (podle toho, jestli máte baby, nebo obyčejný). Pak ho sceďte, osvěžte studenou vodou a nechte dobře okapat.

2 Pak rozmixujte najemno. Přidejte ricottu a 1 lžící parmazánu. Bude-li směs příliš hutná, nařeďte ji troškou vody.

3 Brokolici minutu povařte v rendlíku ve vroucí osolené vodě, vsypte gnocchi a vařte ještě 2 minuty, pak dobře sceďte. Vraťte do rendlíku, přidejte špenátovou ricottu, cit- ronovou kůru a bazalku a dobře promíchejte, podle potřeby lehce dosolte.

4 Přesuňte do zapékací mísy. Posypte strouhankou a zbývajícím parmazánem. Opepřete. Zapékejte cca 15 minut dozlatova. Před podáváním můžete ozdobit dalším parmazánem a bylinkami.

Za recept děkujeme www.apetitonline.cz

Pokud to není nezbytně nutné, nevycházejte v současné době ze svých domovů - a to ani pro nové číslo Marianne. Časopis Marianne si totiž můžete, bez nutnosti platit poštovné, objednat až domů. Více informací se dozvíte zde.