Recept: Zelňačka se šťouchanými bramborami

Náročnost: Snadné

Počet porcí: 4-5 

Doba přípravy: Do 20 minut  

Vaření: 0:30

Ingredience: 

• 80 g špeku
• 1 klobása
• 1 lžíce sádla
• 2 větší cibule, nakrájené nadrobno
• 1–2 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce sladké mleté papriky
• 400–500 g kyselého zelí, slitého (nálev ponechte), propláchnutého a pokrájeného
• 2 bobkové listy
• kousek čerstvé chilli papričky, zbavené semínek a nakrájené nadrobno
• špetka muškátového květu
• sůl a čerstvě mletý pepř

NA ŠŤOUCHANÉ BRAMBORY 

• 8 středně velkých brambor
• 2 menší cibule
• 50 g másla
• hrst hladkolisté petrželky, nasekané
• sůl a čerstvě mletý pepř

ČTĚTE TAKÉ: Recepty na polévky

Postup:

1 Špek a polovinu klobásy nakrájejte na kostičky, vhoďte do pánve a opékejte. Přidejte sádlo, vhoďte cibuli a na mírném plameni ji nechte změknout a zezlátnout. Přisypte mouku a promíchejte; přidejte papriku, sůl, pepř, chilli papričku, bobkový list, muškátový květ a zelí a zalijte 1–1,5 litrem vody. Na středním plameni nechte půl hodiny vařit.

2 Polévku podle potřeby dochuťte nálevem ze zelí či vinným octem, solí a pepřem; naředit ji můžete nálevem nebo vodou.

3 Brambory oloupejte, nakrájejte a v osolené vodě uvařte doměkka. Mezitím si nakrájejte cibulku najemno a pomalu na středním plameni ji opečte na másle do zlatohněda. Brambory slijte, vsypte k nim cibulku, většinu nasekané petrželky, osolte, opepřete a rozšťouchejte je.

4 Zbylou klobásu nakrájejte na kolečka a opečte ji na pánvi. Polévku rozdělte do talířů, navrch dejte brambory a vše dozdobte klobásou a zbylou petrželkou.

NĚCO NAVÍC 
Pokud vaříte pro děti, vynechte pálivou chilli papričku.

Za recept děkujeme www.apetitonline.cz

MARIANNE AŽ DO SCHRÁNKY S POŠTOVNÝM ZDARMA

Pokud to není nezbytně nutné, nevycházejte v současné době ze svých domovů - a to ani pro nové číslo Marianne. Časopis Marianne si totiž můžete, bez nutnosti platit poštovné, objednat až domů. Více informací se dozvíte zde.