Přejít k hlavnímu obsahu
Marianne Bydlení Objednat >
Marianne Venkov & styl Objednat >
Životní styl

Recept: Zelňačka se šťouchanými bramborami

Skvělá je i druhý den!

Anonymous | 11. 05. 2020

Náročnost: Snadné

Počet porcí: 4-5 

Doba přípravy: Do 20 minut  

Vaření: 0:30

Ingredience: 

  • 80 g špeku
  • 1 klobása
  • 1 lžíce sádla
  • 2 větší cibule, nakrájené nadrobno
  • 1–2 lžíce hladké mouky
  • 1 lžíce sladké mleté papriky
  • 400–500 g kyselého zelí, slitého (nálev ponechte), propláchnutého a pokrájeného
  • 2 bobkové listy
  • kousek čerstvé chilli papričky, zbavené semínek a nakrájené nadrobno
  • špetka muškátového květu
  • sůl a čerstvě mletý pepř

NA ŠŤOUCHANÉ BRAMBORY 

  • 8 středně velkých brambor
  • 2 menší cibule
  • 50 g másla
  • hrst hladkolisté petrželky, nasekané
  • sůl a čerstvě mletý pepř

ČTĚTE TAKÉ: Recepty na polévky

Postup:

Špek a polovinu klobásy nakrájejte na kostičky, vhoďte do pánve a opékejte. Přidejte sádlo, vhoďte cibuli a na mírném plameni ji nechte změknout a zezlátnout. Přisypte mouku a promíchejte; přidejte papriku, sůl, pepř, chilli papričku, bobkový list, muškátový květ a zelí a zalijte 1–1,5 litrem vody. Na středním plameni nechte půl hodiny vařit.

Polévku podle potřeby dochuťte nálevem ze zelí či vinným octem, solí a pepřem; naředit ji můžete nálevem nebo vodou.

Brambory oloupejte, nakrájejte a v osolené vodě uvařte doměkka. Mezitím si nakrájejte cibulku najemno a pomalu na středním plameni ji opečte na másle do zlatohněda. Brambory slijte, vsypte k nim cibulku, většinu nasekané petrželky, osolte, opepřete a rozšťouchejte je.

Zbylou klobásu nakrájejte na kolečka a opečte ji na pánvi. Polévku rozdělte do talířů, navrch dejte brambory a vše dozdobte klobásou a zbylou petrželkou.

NĚCO NAVÍC 
Pokud vaříte pro děti, vynechte pálivou chilli papričku.

Za recept děkujeme www.apetitonline.cz

Titulka

MARIANNE AŽ DO SCHRÁNKY S POŠTOVNÝM ZDARMA

Pokud to není nezbytně nutné, nevycházejte v současné době ze svých domovů - a to ani pro nové číslo Marianne. Časopis Marianne si totiž můžete, bez nutnosti platit poštovné, objednat až domů. Více informací se dozvíte zde.

Související články

Životní styl
8 tipů, jak najít balanc mezi pracovním a osobním životem: Zvládněte home office levou zadní

8 tipů, jak najít balanc mezi pracovním a osobním životem: Zvládněte home office levou zadní

Životní styl
Apetit piknik je za dveřmi: Krok za krokem průvodce největšími lákadly letošního ročníku

Apetit piknik je za dveřmi: Krok za krokem průvodce největšími lákadly letošního ročníku

Životní styl
Jak si v práci vyjednat lepší plat a podmínky: Klíčem jsou důkladný průzkum a realistická očekávání

Jak si v práci vyjednat lepší plat a podmínky: Klíčem jsou důkladný průzkum a realistická očekávání

Životní styl
Profesionálně vařit jsem začal z hecu, říká semifinalista MasterChefa a módní návrhář Pavel Berky

Profesionálně vařit jsem začal z hecu, říká semifinalista MasterChefa a módní návrhář Pavel Berky