Přejít k hlavnímu obsahu
Marianne Bydlení Objednat >
Marianne Venkov & styl Objednat >
Jídlo

Video: jak si vyrobit perfektní domácí caffè latte

Milovnice tohoto typu kávy jistě moc dobře vědí, že pravé caffè latte se skládá pouze z espressa, mléka a jemně našlehané mléčné pěny, která se připravuje z horkého mléka. Všechno ostatní už caffè latte není. Víte, jak si ho vyrobit i doma?

Redakce Marianne | 23. 02. 2014


Když jsem byla přede dvěma lety v Římě a objednala jsem si „latte“, servírka se na mě překvapeně podívala a dvakrát zopakovala moji prosbu. Skutečně chci „latte“? Když mi pak přinesla na stůl velkou sklenici horkého mléka, pozdě jsem si uvědomila, že svou oblíbenou kávu s našlehaným mlékem si v Itálii tímto způsobem objednat nemůžu. Zvláště v italofonních oblastech je nutné nevynechat slovíčko „caffè“.

Termín caffè latte byl poprvé použit v roce 1867 Williamem Deanem Howellsem v jeho eseji Italská cesta. Caffè latte tvoří z jedné třetiny káva espresso, dvě třetiny ohřáté mléko a asi jeden centimetr mléčné pěny. Mimo Itálii se obvykle caffè latte připravuje z 250-330 ml mléka a šálku standardního espressa (buď jednoduchého 30ml, nebo dvojitého 60ml) a vrstvy napěněného mléka (asi 12 ml) navrchu.

latte

Servírujte se obvykle do vysokých sklenic na talířku s ubrouskem, který lze použít k držení horkého skla. V Evropě se velmi často podává v širokých šálcích s ouškem (café au lait). A stále častěji se z podávání caffè latte stává umělecká záležitost, kdy se baristé (mistři v servírování kávy) snaží vytvořit z mléčné pěny ty nejzajímavější tvary a vzory.

Populárními obrazy jsou srdce, květiny, stromy a podobně. Podívejte se na naše video a naučte se tuto kávu vyrobit i doma. V galerii pak najdete inspiraci pro mléčnou pěnu. A jakou radu baristů si vzít k srdci? Asi tu, že pro přípravu této kávy je vždy lepší použít čerstvé mléko než to krabicové. Sice má čerstvé mléko výraznou chuť, která si ne s každým druhem kávy ‚sedne‘, ale jinak prý k perfektnímu propojení nedojde.

Video: jak si vyrobit perfektní domácí caffè latte

Související články

Zábava
Horoskop od 22. července 2024: Býci by si měli ověřovat informace, Blíženci se soustředit na úspěch

Horoskop od 22. července 2024: Býci by si měli ověřovat informace, Blíženci se soustředit na úspěch

Životní styl
5 nejoblíbenějších princezen světa: Milované pro svůj vliv, dobročinnost, módní styl a královské postavení

5 nejoblíbenějších princezen světa: Milované pro svůj vliv, dobročinnost, módní styl a královské postavení

Krása
Žiletku vyhoďte do koše. Pro dokonale hladkou pokožku jednou pro vždy zkuste efektivnější metody

Žiletku vyhoďte do koše. Pro dokonale hladkou pokožku jednou pro vždy zkuste efektivnější metody

Poradna
Boho styl nepřestává být trendy: Vytvořte si stylové patinované dekorace doslova za korun a během pár minut

Boho styl nepřestává být trendy: Vytvořte si stylové patinované dekorace doslova za korun a během pár minut