Šeřík je pro mnohé z nás neodmyslitelným symbolem probouzející se přírody. Tato nenápadná, ale všestranná rostlina roste téměř na každém rohu. Ačkoliv ji často míjíme bez povšimnutí, její drobné květy v sobě ukrývají hotový poklad pro naše zdraví i kuchyni. V posledních letech zažívá šeřík velký návrat, a to především díky svým schopnostem zklidňovat záněty, čistit organismus a pečovat o krásu pleti.
Tradice využívání šeříku v lidovém léčitelství sahá hluboko do minulosti. Už ve středověku byl v Evropě ceněn jako účinný pomocník při hojení ran a zánětů, kdy se k obkladům využívala především jeho čerstvá šťáva. Starověké civilizace v něm viděly mocný nástroj pro detoxikaci těla. V našich krajích se o něm psalo v bylinkářích již v 19. století, kdy sloužil jako lék na úporný kašel nebo revmatismus. Pro chudší vrstvy obyvatel představoval šeřík snadno dostupnou „superpotravinu“.
Šeřík je skutečnou vitamínovou bombou. Obsahuje vitamín C, nechybí ani vitamín A, železo, vápník či hořčík. Díky těmto látkám funguje jako skvělý spojenec pro posílení imunity. Jeho sílu pocítíte i při vnějším použití. Šťáva z čerstvě rozdrcených listů působí jako balzám na problematickou pleť, akné nebo ekzémy. V domácí péči o krásu se šeřík využívá k výrobě masek, co pleť projasňují a zvyšují její pružnost. Pokud vás trápí unavené vlasy, odvar z této rostliny jim může vrátit ztracenou vitalitu. Kromě toho šeřík příznivě ovlivňuje zažívání a pomáhá udržovat správnou hladinu cholesterolu.
Šeřík v kuchyni
Pokud rádi experimentujete s chutěmi, šeřík vás příjemně překvapí svou jemně nasládlou a oříškovou chutí. Nejlepší je sbírat mladé a svěží rostlinky, které ještě nezačaly žloutnout. V kuchyni se dá využít na mnoho způsobů. Čerstvé lístky skvěle doplní jarní saláty s mrkví a ředkvičkami, kterým dodají neotřelý šmrnc a pořádnou dávku energie. Velmi populární je také výroba domácího pesta, kde šeřík v kombinaci s ořechy a parmazánem vytvoří vynikající směs na těstoviny. Pro milovníky zdravého životního stylu se nabízí přidání hrsti lístků do ranního smoothie k jablku a zázvoru.
Foto: Shutterstock
Vyzkoušejte lahodný šeříkový čaj nebo sirup
Pokud dáváte přednost teplým nápojům, sušený šeřík zalitý horkou vodou vytvoří jemný relaxační čaj. Jednu až dvě lžičky sušených květů zalijte horkou vodou a nechte zhruba deset minut louhovat. Nápoj má jemnou květinovou chuť a lidé ho tradičně pijí při nachlazení, únavě nebo pro zklidnění po náročném dni. Výborně chutná také s medem a plátkem citronu. Velmi populární je také domácí šeříkový sirup. Stačí asi 15 větších květů šeříku, litr vody, 800 gramů cukru a šťáva ze dvou citronů. Květy jemně propláchněte, zalijte převařenou vodou, přidejte citron a nechte louhovat ideálně 24 hodin v chladu. Poté směs sceďte, přisypte cukr a pomalu zahřívejte, dokud se nerozpustí. Hotový sirup chutná skvěle s perlivou vodou, v domácích limonádách i jako jemné dochucení dezertů.
Doporučujeme
reklama
Jak si přinést kousek přírody domů
Sběr šeříku má svá jednoduchá pravidla. Nejlepší čas je ráno, když opadne rosa, a ideálně na místech dál od prašných silnic. Rostlinky můžete používat čerstvé, nebo si je nasušit do zásoby na stinném a suchém místě. Správně usušený šeřík si v uzavřené sklenici uchová své vlastnosti až po dobu jednoho roku. Pro dlouhodobější užívání si připravte vlastní tinkturu. Stačí čerstvou rostlinu zalít kvalitním alkoholem a nechat dva týdny pracovat. Při pěstování na vlastní zahradě oceníte jeho nenáročnost. Šeříku se daří v polostínu a nepotřebuje žádnou speciální péči.
