Černý pepř si právem vysloužil přezdívku „král koření“. Do čaje vnese nejen příjemně pálivý říz, ale hlavně piperin, látku, která dokáže divy. Jeho kořeny sahají až do daleké Indie, kde už před tisíci lety věděli, že pepř patří nejen do hrnce, ale i do domácí lékárny. Kromě výrazné chuti totiž nabízí řadu benefitů pro naše trávení, imunitu i dýchací cesty.
V dávných dobách byl černý pepř tak vzácný, že se vyvažoval zlatem. Pěstoval se v tropických oblastech Indie a jeho cesta do světa byla opředena legendami. Arabští obchodníci vyprávěli příběhy o strašlivých hadech, kteří pepřovníky hlídají, nebo o tom, že se kuličky musí sbírat za pomoci ohně. Tyto báchorky měly jediný cíl, a to ospravedlnit jeho závratnou cenu. Dnes už pepř pochází z mnoha tropických koutů světa, od Indonésie až po Vietnam, a stal se naprostou samozřejmostí každé kuchyně.
Hlavní hvězdou černého pepře je již zmíněný piperin. Ten v našem žaludku stimuluje vylučování kyselin, čímž výrazně usnadňuje trávení a pomáhá tělu zbavovat se toxinů prostřednictvím pocení nebo močení. Pokud vás trápí nadýmání, rýma nebo kašel, pepřový čaj dokáže účinně uvolnit hleny a prohřát dýchací cesty. Díky vysokému obsahu antioxidantů navíc pepř chrání naše buňky a posiluje celkovou obranyschopnost. Mírné zvýšení tělesné teploty po jeho konzumaci pomáhá efektivněji spalovat tuky a blokovat nežádoucí bakterie. Skvěle funguje v kombinaci s kurkumou nebo lékořicí. Pepř totiž několikanásobně zvyšuje vstřebávání prospěšných látek z ostatních bylin a z obyčejného nálevu vytvoří silný antioxidační koktejl.
Když na vás leze viróza, nejrychlejší cestou k úlevě je smíchat čtvrt lžičky čerstvě drceného pepře s jednou lžící medu, lžičkou citronu a vrchovatou lžičkou čerstvě nastrouhaného zázvoru. Pokud si chcete dopřát prohřívací rituál, připravte si klasický čaj. Ve vroucí vodě nechte pět minut louhovat čtvrtinu lžičky pepře, ke kterému můžete přidat skořici nebo kurkumu pro lepší chuť i účinek. Hotový nápoj stačí osladit medem a popíjet jednou až dvakrát denně. Je to ideální parťák pro sychravé dny nebo pro chvíli, kdy se cítíte těžce po jídle.
Ačkoliv je pepř skvělým pomocníkem pro nastartování organismu a pomoc při zahlenění, je důležité dodržovat rozumnou míru. Příliš velké množství může dráždit žaludeční sliznici. Moderní výzkumy sice potvrzují jeho antioxidační a ochranné účinky, ale pokud trpíte nějakým specifickým onemocněním zažívání, je vždy lepší se o pravidelném popíjení tohoto čaje poradit s lékařem.
Zdroj: thespruceeats.com, fullleafteacompany.com
thespruceeats.com, fullleafteacompany.com
79 Kč
79 Kč
84 Kč
