Doslova divotvorná polévka, která vás zaručeně postaví na nohy po každé party nebo silvestrovském večírku. Dodá energii, a když ji připravíte o den dříve, bude chutnat ještě víc.
Příprava: 10 minut
Vaření: asi 2 a ½ hodiny
Počet porcí: 4
Budete potřebovat:
250 g uzeného plecka
300 g kysaného zelí
50 g sušených švestek
2 cibule
4 stroužky česneku
4 kuličky pepře a nového koření
2 bobkové listy
1 lžička sladké papriky osmahnutá na lžíci másla
1 nožka paprikové klobásy (čabajky apod.)
150 ml smetany rozmíchané s 1 lžící hladké mouky
sůl a pepř na dochucení
Postup:
1. Dobře omyté uzené dejte vařit a hned sceďte; tak odstraníte přebytečnou uzenářskou sůl. Pak ho zalijte vlažnou vodou a uveďte znovu do varu. Po dvaceti minutách přidejte vymačkané a překrájené zelí (lák si nechte na závěrečné dochucení). Poté přihoďte cibuli nakrájenou na kolečka, oloupaný česnek, sušené švestky, nakrájenou klobásu, koření a mírně vařte asi dvě hodiny. Měkké maso vyjměte a nechte trochu vychladnout.
2. Polévku mezitím zahustěte smetanou s moukou; přidejte osmahnutou papriku a ještě krátce povařte. Vraťte maso nakrájené na úhledné kousky, a je-li třeba, ještě polévku dochuťte lákem, solí a pepřem. Podávejte nejlépe s chlebem, případně s jiným čerstvým pečivem.
Marianne Talk s Beatou Rajskou: Co nám v oblékání nejvíc ubližuje a jak to zachránit
