Víno je nápoj s hlubokými kulturními i historickými kořeny. Staří Řekové považovali víno za dar bohů a Římané rozšířili vinařství do téměř celé Evropy. Dnes je součástí společenského života i gastronomie. Základem každého vína jsou hrozny vinné révy. Bílé víno vzniká lisováním světlých hroznů, ale může být vyrobeno i z modrých, když se slupky ihned odstraní. Červené víno se naopak vyrábí z modrých hroznů a během kvašení zůstávají slupky v kontaktu s tekutinou, což dodává vínu barvu, taniny i strukturu. Existuje také růžové víno, které vzniká kratší macerací modrých hroznů. Samotná výroba vína zahrnuje hned několik fází: sklizeň hroznů, lisování, kvašení, zrání a lahvování. Každý krok ovlivňuje výslednou chuť i charakter nápoje. Například vína zrající v dubových sudech mívají vanilkové nebo kouřové tóny, zatímco nerezové tanky zachovávají svěžest a ovocný charakter. Vína se dělí nejen podle barvy, ale také podle zbytkového cukru (suché, polosuché, polosladké, sladké), oblasti původu nebo odrůdy. Mezi velmi oblíbené patří Ryzlink, Chardonany či Sauvignon blanc z bílých, dále Merlot, Cabernet či Pinot Noir z červených. Víno není jen nápoj, ale spíše kultura. Pojďte si teď vyzkoušet, kolik toho o víně víte. Čeká vás kvíz s deseti otázkami, které prověří vaše znalosti.
