Cuketa je zajímavá tím, že z ní připravíte slané i sladké pokrmy. A právě jedním z nich je cuketový perník, jenž navíc ozvláštníte mnoha způsoby.
Stále ještě dozrávají cukety, a tak se hodí každý recept, v němž lze tuto zeleninu použít. Můžete ji připravit s těstovinami, naložit do sklenice nebo ugrilovat. Možností je však také sladká úprava.
Dávat zeleninu do sladkého pokrmu se může zdát jako zvláštní postup, nicméně budete překvapeni, jakou vláčnost mu cuketa dokáže dodat. Kromě toho nemá výraznou chuť, takže ji v moučníku ani nepoznáte. Cuketový perník na plech je navíc docela jednoduchý moučník, takže během chvilky vykouzlíte dobrotu, která potěší celou rodinu.
Předehřejte troubu na 160 °C. Pekáč (20 x 35 cm) lehce potřete máslem a vyložte pečicím papírem. Vyšlehejte máslo, olej a oba druhy cukru do světlé pěny. Poté přidejte mléko a vejce a vše dobře promíchejte.
Suché ingredience důkladně promíchejte v jiné míse metličkou. Poté tuto směs postupně přimíchejte do vaječné. Nakonec přidejte nastrouhanou cuketu a vlijte těsto do pekáče. Pečte přibližně 45 minut, zkontrolujte špejlí, zda už je perník hotový. Nechte ho zcela vychladnout.
Čokoládu a máslo rozpusťte na vodní lázní a míchejte, dokud nebude směs hladká. Polevou potřete studený perník a nechte ji ztuhnout, poté krájejte na řezy.
Nebojte se být kreativní, přidejte například lžíci rumu nebo čerstvě nastrouhanou citronovou, případně pomerančovou kůru – každá z těchto ingrediencí perníku dodá jiný šmrnc. Do těsta můžete také přimíchat nasekané ořechy, sušené ovoce nebo rozinky namočené v rumu. Polevu zase lze posypte oříšky, kokosem nebo lyofilizovanými jahodami či malinami.
Marianne Talk s aditkoložkou Monikou Plocovou: Závislost nemusí začít jen alkoholem, ale třeba i opalovaním
