Přejít k hlavnímu obsahu
Marianne Bydlení Objednat >
Marianne Venkov & styl Objednat >
Dobrý nápad

Recept: Pochutnejte si na cuketě s těstovinami, hráškem a jogurtem

Cuketa je zelenina oblíbená po celém světě, a to díky své jemné chuti a širokým možnostem, jak ji využít v kuchyni. Původně pochází z Ameriky, kde ji pěstovali již staří Aztékové a Májové. Dnes je cuketa nezbytnou součástí mnoha kuchyní, od středomořské až po asijskou. Vyzkoušejte třeba těstoviny s cuketou, hráškem a jogurtem.

Jana Bitalová | 27. 06. 2024

Cuketa patří mezi tykvovité a je příbuzná s dýněmi, melouny i okurkami. Roste na nízkých, keřovitých rostlinách a její plody mohou být zelené, žluté nebo pruhované. Nejlepší čas na sklizeň cuket je, když dosáhnou délky 15 až 20 centimetrů; v této fázi jsou totiž nejjemnější a mají nejlepší chuť.

Cukety jsou nízkokalorické a bohaté na vodu, což z nich dělá ideální potravinu pro osoby, které sledují svůj kalorický příjem. Kromě toho jsou také dobrým zdrojem vitamínů A a C, draslíku, vlákniny a antioxidantů.

Mohlo by se vám líbit

Recept na jahodovou bublaninu: Tahle vám zaručeně zachutná!

Jahodová bublanina je jedním z nejoblíbenějších sezónních moučníků. A její doba je právě nyní, kdy dozrávají šťavnaté jahody. Připravte ji a potěšte rodinu sladkou dobrotou.
marianne.cz

Gastronomické kouzlení s cuketou

Tato zelenina je opravdu mimořádně univerzální a může být použita v mnoha receptech. Lze ji třeba nakrájet na plátky a osmažit, načež se z ní stane chutná příloha k masu, nebo zvolte plátky, které potřete olivovým olejem, osolíte, opepříte a ugrilujete. Samozřejmostí jsou také polévky, zapékaná cuketa a další možnosti.

Vyzkoušejte lehké těstoviny s cuketou, hráškem a jogurtem

Co budete potřebovat?

  • 150 g jogurt řeckého typu 
  • čajová lžička nasekaného rozmarýnu
  • 2 polévkové lžíce nasekané bazalky
  • 1 polévková lžíce nasekané petrželky
  • 50 g nastrouhaného parmazánu + hobliny k podávání
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • stroužek nadrobno nasekaného česneku
  • 1 malá sušená chilli paprička 
  • 300 g cukety nakrájené podélně na tenké nudličky
  • 100 g mraženého hrášku
  • sůl 
  • 400 g těstovin (ideálně mušličky neboli conchiglie rigate, lze je ale nahradit jinými krátkými těstovinami

Jak na to?

Těstoviny s cuketou, hráškem a jogurtem jsou ideální volbou pro hlavní jídlo během letních dnů. Jsou rychlé na přípravu, syté, chutné a nevyžadují mnoho času, což je příjemné plus. Jogurt dodává omáčce krémovou strukturu, zatímco lehce opečená cuketa zase příjemnou křupavost. 

Začněte tím, že do jogurtu přimícháte bylinky a strouhaný parmazán. Osolte a nechte stát při pokojové teplotě asi 10 minut, aby se chutě propojily.

Po dobu asi 30 sekund na pánvi rozehřejte olej a krátce zpěňte česnek spolu s najemno nasekanou chilli papričkou. Přidejte cuketu, osolte a míchejte asi 5 minut, dokud není opečená, ale stále pevná. Přidejte hrášek a nechte ho asi dvě minuty prohřát, pak pánev odstavte.

Mezitím uvařte těstoviny ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu. Sceďte je a promíchejte s připravenou jogurtovou omáčkou. Nakonec vmíchejte směs cukety a hrášku. Podávejte ozdobené hoblinami parmazánu a případně ozdobte lístky bazalky.

Čtěte také: Těstoviny s lehkou cuketovou omáčkou

Omáčka na špagety s cuketami je stejně snadná jako lahodná. A vy se k ní budete často vracet! Rychlé cuketové špagety jsou skvělým letním jídlem, které se stane hitem vaší kuchyně. 
Zdroj článku

Související články

Dobrý nápad
Naši předci dávali rozmarýn do věnců i svých domovů. Měl totiž důležitou symboliku

Naši předci dávali rozmarýn do věnců i svých domovů. Měl totiž důležitou symboliku

Dobrý nápad
Recept na žemlovku: Na téhle by si pochutnaly i naše babičky

Recept na žemlovku: Na téhle by si pochutnaly i naše babičky

Dobrý nápad
KVÍZ: Vesničko má středisková je filmová klasika. Vyzkoušejte, zda ji dobře znáte

KVÍZ: Vesničko má středisková je filmová klasika. Vyzkoušejte, zda ji dobře znáte

Dobrý nápad
Pohánění obruče, tlučení špačka a cvrnkání kuliček. Tyhle hry už děti neznají

Pohánění obruče, tlučení špačka a cvrnkání kuliček. Tyhle hry už děti neznají