Období, které by se dalo nazvat „Ahoj, chceš cuketu?“ je tady. Mnozí pěstitelé totiž najednou mají úrodu, kterou nestíhají zpracovat, a tak se rádi podělí. Naštěstí možností jejího použití je mnoho, a tak si snad každý najde způsob, který mu bude vyhovovat. Výborná je třeba grilovaná s česnekem.
Cuketa pochází ze Střední Ameriky, kde si na ní lidé pochutnávali již před tisíci lety. Rostlina má široké listy a její plody jsou zpravidla dlouhé a štíhlé, s hladkou slupkou. Existují však různé odrůdy, které se liší tvarem, velikostí a barvou, od světle zelené až po tmavě zelenou a dokonce i žlutou.
Cuketa je nízkokalorická potravina bohatá na živiny, takže je zdravá. Obsahuje vysoké množství vody (až 95 %), vitamíny a minerály, zejména vitamín C, vitamíny skupiny B, mangan, draslík a také vlákninu.
V kuchyni je cuketa vhodná do salátů, polévek, pro grilování, do těstovin i k pečení. My jsme si pro vás připravili recept, kde se její univerzální chuť snoubí s výrazným česnekem.
Co budete potřebovat?
Podélně nakrájejte cukety na cca 5 mm silné plátky. Osolte je a dejte jim čas, aby pustily vodu. Následně je opláchněte a potřete trochou olivového oleje. Pokládejte je na rozpálený gril a grilujte.
Utřete česnek, nasekejte petrželku i chilli papričku. Vše smíchete s olivovým olejem, dokud nevznikne pasta, kterou potřete horké cukety sundané z grilu. Pokládejte je na sebe a nechte chladnout. Budou skvělou přílohou k masu.
www.apetitonline.cz
