Recept: Květáková polévka s kapary

Náročnost: Velmi snadné

Počet porcí: Pro 4 osoby 

Doba přípravy: Do 20 minut  

Vaření: 0:25

Ingredience:

• 2 menší květáky
• 1 lžíce másla + 1 lžička másla na opečení pečiva
• 2 lžíce olivového oleje + na případné pokapání
• 2 větší brambory, oloupané a nakrájené na kostky
• 1 cibule, nasekaná nahrubo
• 3 stroužky česneku, nasekané nahrubo
• 2 bobkové listy
• 1 litr zeleninového vývaru
• 200 ml smetany ke šlehání (33%)
• sůl a čerstvě mletý bílý pepř
• hrst drobečků z chleba, nejlépe žitného nebo kváskového
• 2 lžíce kaparů, propláchnutých
• 100 g oloupaných mandlí, nasekaných nahrubo
• řeřicha nebo mikrobylinky na posypání (nemusí být)

ČTĚTE TAKÉ: Polévka je grunt!

Postup: 

1 Květák rozlámejte na menší růžičky, stonek pokrájejte na menší kousky. V hrnci rozehřejte lžíci másla a olej. Přidejte květák, brambory a cibuli. Společně opékejte, po chvíli přidejte česnek a bobkové listy. Pak zalijte vývarem a vařte 15–20 minut, dokud není zelenina měkká.

2 Polévku rozmixujte dohladka, přidejte smetanu a dochuťte solí a pepřem. Pokud je výsledek moc hustý, přilijte trochu horkého vývaru nebo vody.

3 Na lžičce másla opečte chlebové drobečky, kapary a mandle dokřupava. Posypkou ozdobte polévku, posypte bylinkami a hladinu můžete pokapat olivovým olejem. Podávejte.

Za recept děkujeme www.apetitonline.cz

MARIANNE AŽ DO SCHRÁNKY S POŠTOVNÝM ZDARMA

Časopis Marianne si nyní můžete, bez nutnosti platit poštovné, objednat až domů. Více informací se dozvíte zde.