Přejít k hlavnímu obsahu
Jídlo

3 tipy, jak vybrat maso na gril

O Češích se říká, že jsou grilovacím národem, který si ale neumí správně vybrat maso na gril. Chtěli bychom tento nešvar napravit, a proto vám přinášíme pár rad, díky kterým se k vám na grilovačku bude sjíždět celé široké okolí.

Výběr kvalitního masa je stejně náročný, jako výběr kvalitního zahradního grilu. Jestliže si chcete opravdu pochutnat a své grilování posunout na novou úroveň, musíte počítat s určitou časovou i finanční náročností. Zaručujeme vám však jedinečný zážitek, který se vyrovná návštěvě pětihvězdičkové restaurace.

Pátrání po původu

Vždy chtějte vědět, odkud maso pochází. I v případě, že ho budete nakupovat v supermarketu. Na internetu si můžete zjistit, jaké farmy jsou považovány za nejkvalitnější, a poté se pustit do pátrání po tom nejlepším masu. V kvalitním řeznictví vás s původem masa ochotně seznámí. V klasickém obchodě byste tyto informace vždy měli najít na etiketě. Všeobecně se považuje za vhodnější vybírat si maso z menších chovů, kde je zvířatům věnována dostatečná péče.

Zachlazené, nikoli mražené

Na gril se mražené maso vůbec nehodí. Pokud už nemůžete jinak, k dokonalému rozmrazení potřebuje maso minimálně 12 hodin. Vždy jej rozmrazujte při pokojové teplotě, ideálně přes noc. Nikdy ne v mikrovlnné troubě. Mohli byste ho jednoduše uvařit.

Jaký druh masa

Grilovat se dá téměř cokoli – kuřecí, krůtí, vepřové, jehněčí a specialitou jsou určitě ryby. U drůbeže a vepřového masa dbejte především na kvalitu a vybírejte prorostlejší kousky – tedy stehenní řízky či krkovičku. Díky tuku je maso křehčí a zároveň mu dodává správnou vůni a chuť.

S výběrem hovězího masa je to trochu složitější. Nejlepší na gril je roštěnec či svíčková. Především se doporučuje tzv. stařené maso, tedy pořádně vyzrálé. Takové maso zraje v teplotě 1 až 2 stupně zhruba po dobu 6 až 7 týdnů. Pokud kupujete maso u řezníka, můžete stáří masa poznat dle jeho barvy. Mladší kousky jsou světlejší, starší naopak tmavší.

A na jakém mase si nejvíce pochutnáte vy?

Marianne je i na sociálních sítích:

Související články

Marianne bydlení
Je k neuvěření, v jaké bydlení se proměnila tato nevzhledná chatka z 80. let

Je k neuvěření, v jaké bydlení se proměnila tato nevzhledná chatka z 80. let

Zábava
Kvíz: Jak dobře znáte příběh narození Ježíška? Ověřte si své znalosti

Kvíz: Jak dobře znáte příběh narození Ježíška? Ověřte si své znalosti

Lidé a místa
Svým vyráběním a romantickou zimní zahradou okouzlila sociální sítě

Svým vyráběním a romantickou zimní zahradou okouzlila sociální sítě

Poradna
Rozhovor s interiérovou designérkou: Při navrhování interiérů je mi inspirací celý svět

Rozhovor s interiérovou designérkou: Při navrhování interiérů je mi inspirací celý svět

×
  • Marianne
  • 1 099 Kč
  • ROČNÍ PŘEDPLATNÉ MARIANNE + ULTRAZVUKOVÁ ŠPACHTLE ETA + DIGI VERZE ZDARMA
  • obrázek magazínu ROČNÍ PŘEDPLATNÉ MARIANNE + ULTRAZVUKOVÁ ŠPACHTLE ETA + DIGI VERZE ZDARMA
  • Předplatit