Cizrnové burgery

Zachutnají i masožroutům, přestože žádné maso nepoužijeme. Navíc jsou lehké a se spoustou luštěniny a zeleniny.

Co budeme potřebovat

• 750 g mrkve, oloupané a nastrouhané
• 410g konzerva cizrny, scezené a propláchnuté
• 1 malá cibule, nakrájená nahrubo
• 3 lžíce pasty tahini (prodávají supermarkety v cizokrajných koutcích, orientální obchody a zdravé výživy)
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 2 vejce
• sůl a čerstvě mletý pepř
• 3 lžíce panenského olivového oleje
• 100 g rozmixovaného celozrnného toustového chleba
• 150 ml bílého jogurtu
• 6 burgerových housek nebo jiného vhodného pečiva
• rukola
• plátky červené cibule
• plátky avokáda a sladká chilli omáčka k podávání
• strouhaná kůra z 1 biocitronu + 1 lžička citronové šťávy
• 3 lžíce sezamových semínek

Jak na to

V kuchyňském robotu rozmixujte třetinu mrkve, cizrnu, cibuli, 2 lžíce tahini, římský kmín a vejce. Vše dejte do mísy. V pánvi na lžíci oleje opékejte zbylou mrkev 8–10 minut doměkka a dozlatova. Mrkev z pánve přimíchejte spolu s toustovým chlebem, citronovou kůrou a sezamem do cizrnové směsi, osolte a opepřete. Dobře promíchejte a zformujte 6 burgerů. Zakryjte a dejte do chladničky.
Promíchejte jogurt se zbylou pastou tahini, citronovou šťávou, osolte, opepřete a rovněž dejte chladit. Rozehřejte gril a potřete ho olejem. Grilujte burgery 5 minut po každé straně dozlatova a dokřupava. Mezitím opečte i housky a na spodní půlky rozetřete jogurtovou omáčku, poklaďte plátky avokáda, na to dejte burger a pak cibuli a rukolu. Nakonec pokapejte sladkou chilli omáčkou a přiklopte vrchním dílem housky.

Doba přípravy: 30 minut

Grilování: 10 minut

pro 6 lidí

Další zajímavé recepty na www.apetitonline.cz