Přejít k hlavnímu obsahu
Jídlo

PODZIMNÍ RADOSTI: Salát s červenou řepou a kaštany

Nechat si saláty jen na léto by byla chyba. Kdy jindy potřebujeme posílit imunitu než na podzim?

Ivona Šouralová | 4. 11. 2016
Doba přípravy: 15 MINUT
 
POTŘEBUJETE:
200 g červené řepy
200 g vařených kaštanů, oloupaných
1 velké kyselejší jablko 
citronová šťáva
3 plátky ořechového chleba,
na kostičky
4 lžíce panenského olivového oleje
sůl a čerstvě mletý pepř
4–6 plátků sušené slaniny
70 g polníčku 

NA ZÁLIVKU: 
2 lžíce červeného vinného octa
1–2 lžičky dijonské hořčice
1 lžíce tekutého medu
sůl a čerstvě mletý pepř
4 lžíce ořechového oleje
1 malá červená cibule, na nudličky
 
1. Omytou červenou řepu vařte ve slupce doměkka; trvá to asi 45 minut. Slijte ji, nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na plátky. Vařené oloupané kaštany rozdělte na větší kusy a nasypte spolu s řepou do misky.  Jablko oloupejte, zbavte jádřince, nakrájejte na plátky a pokapejte citronovou šťávou.
 
2. Předehřejte troubu na 200 °C. V pekáčku promíchejte chleba s olivovým olejem, osolte, opepřete a pečte v jedné vrstvě asi 10–15 minut dozlatova. Pak jej vyklopte na papírovou utěrku a nechte vychladnout.
 
3. Na  zálivku prošlehejte ocet, hořčici, med, sůl, pepř a olej; nakonec vmí- chejte cibuli. Na nepřilnavé pánvi opečte dokřupava plátky slaniny. Těsně před podáváním lehce promíchejte polníček s řepou, kaštany, jablkem, chlebovými krutony a zálivkou. Rozdělte na talíře a korunujte plátky opečené slaniny.
 
NĚCO NAVÍC:
Syrové kaštany ve slupce jsou náchylné k plesnivění i vysychání a v chladničce vám vydrží maximálně dva týdny. Při koupi a před použitím zkuste jeden až dva rozkrojit. Nesmějí být uvnitř černě zabarvené ani tvrdé a vyschlé. Vařené oloupané kaštany můžete klidně i zamrazit. Pokud by vám náhodou nějaké zbyly…
Marianne je i na sociálních sítích:

Související články

Zábava
Kvíz: Poznáte známé druhy ptáků podle obrázku? Otestujte své přírodopisné znalosti

Kvíz: Poznáte známé druhy ptáků podle obrázku? Otestujte své přírodopisné znalosti

Životní styl
Víc partnerů, větší štěstí v životě? Nová studie boří mýtus o nadřazenosti monogamie

Víc partnerů, větší štěstí v životě? Nová studie boří mýtus o nadřazenosti monogamie

Životní styl
Navenek zvládáte vše, ale uvnitř už nemůžete? Pozor na nenápadné vyhoření, které nepoznáte hned

Navenek zvládáte vše, ale uvnitř už nemůžete? Pozor na nenápadné vyhoření, které nepoznáte hned

Lidé a místa
Zlato, samet a neon: Vstupte do brněnského baru, který vás ohromí!

Zlato, samet a neon: Vstupte do brněnského baru, který vás ohromí!

×
  • Marianne
  • 899 Kč
  • ROČNÍ PŘEDPLATNÉ MARIANNE + TÓNUJÍCÍ KRÉM ATTITUDE + DIGI VERZE ZDARMA
  • obrázek magazínu ROČNÍ PŘEDPLATNÉ MARIANNE + TÓNUJÍCÍ KRÉM ATTITUDE + DIGI VERZE ZDARMA
  • Předplatit